Suara.com - Kalau Anda bosan dengan sambal terasi, Anda wajib mencoba sambal matah. Berikut ini resep sambal matah dan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Sambal matah adalah sambal yang terbuat dari irisan cabai dan bawang merah, yang menciptakan aroma khas. Tentunya juga dengan campuran jeruk limau yang akan menambah rasa dan aromanya.
Ada banyak variasi resep sambal matah yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Kalau Anda penasaran, coba siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan Sambal Matah Bali:
- 3 sdm minyak sayur.
- 1 sdt terasi.
- 4 butir bawang merah, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, iris tipis.
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus.
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus.
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus.
- 1/2 sdt garam.
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya
Setelah semua bahan siap, langsung saja simak cara membuat sambal matah Bali berikut ini:
- Pertama, panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Angkat dan biarkan hingga hangat.
- Kemudian, masukan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan juga serai, lalu aduk hingga harum.
- Tambahkan garam dan beri perasan jeruk limau, lalu aduk rata.
- Dan sambal matah Bali siap untuk disajikan.
Bahan-bahan Sambal Matah Tomat:
- 5 buah cabai merah.
- 8 siung bawang merah.
- 3 batang serai.
- 5 buah cabai rawit.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 buah tomat.
- 3 buah jeruk limau.
- 1 bungkus terasi udang, dibakar dan haluskan.
- 3 sdm minyak goreng.
- Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah membuat sambal matah tomat:
Baca Juga: Resep Martabak Lipat, Sajian Lucu Untuk Si Kecil Saat Libur Nataru
- Potong tipis-tipis bawang merah, cabai, serai, dan juga daun jeruk. Masukkan garam, gula, dan terasi yang sudah dibakar lalu dihaluskan dan remas-remas semua bahan.
- Selanjutnya, potong tomat dan panaskan minyak goreng lalu tuangkan di atas bahan-bahan tadi.
- Dan yang terakhir, peraskan jeruk limau sambil diaduk-aduk hingga rata.
- Sambal matah tomat siap untuk disajikan.
Bahan-bahan yang mudah didapatkan, dan juga cara membuat sambal matah yang mudah, tentunya sangat praktis untuk dipraktekkan sendiri di rumah.
Demikian resep sambal matah khas Bali dan resep sambal matah tomat. Selamat mencoba!
Kontributor : Rishna Maulina Pratama
