Suara.com - Ingin menyantap rendang dengan bahan murah meriah? Yuk masak rendang ati ampela dan telur saja. Selain tetap nikmat, hidangan ini cocok disajikan saat kumpul keluarga di akhir pekan, lho.
Nah, jika ingin membuatnya, berikut resep rendang ati ampela dan telur yang bisa kamu ikuti. Cukup praktis dan tak memakan waktu, seperti yang Suara.com kutip dari Cookpad kiriman Nir Sabatiana di Yogyakarta.
Bahan-bahan:
- 5 butir telur rebus
- 5 pasang ati dan ampela ayam
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar salam
- 1 lembar kecil daun kunyit
- 1 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam dan minyak goreng
- Bahan Bumbu Halus
- 3 buah cabe merah besar buang bijinya
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 15 buah bawang merah
- 1 cm laos
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Cuci ati ampela dan kucuri jeruk nipis, diamkan bentar. Rebus bersama salam, sereh dan garam smp 1/2 matang. Tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan rempah daun dan tumis sebentar.
- Masukkan santan dan masak dengan api sedang sampai santan mengental. Sambil sesekali diaduk.
- Setelah agak kental masukkan telur dan ati ampela.
- Aduk-aduk terus dan masak sampai kuah kering dan menghitam. Sajikan
Jumlah: 5 porsi
Lama pengerjaan: 30 menit
