Suara.com - Ikan teri bisa diolah menjadi berbagai masakan nikmat, yang menambah selera makanmu. Salah satunya teri krispi, yang cocok disantap bersama nasi hangat, mi hingga hidangan lainnya.
Kamu juga bisa menyimpannya di wadah kedap udara, sebagai stok untuk menambah kelezatan makananmu lho. Untuk membuatnya pun cukup mudah, kamu bisa mengikuti resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut, di kanal YouTube miliknya.
Bahan-bahan:
- 200 gr teri medan
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm cuka
- 50 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- ¼ sdt penyedap
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Rebus teri dengan air, penyedap dan cuka selama 5-7 menit kemudian tiriskan.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder lalu letakkan teri dan aduk hingga semua permukaannya terlumuri.
- Saring dan tepuk-tepung supaya tepung jatuh dan goreng teri dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga seperempat kering lalu kecilkan api dan masak kurang lebih 15 menit.
- Campurkan cabai rawit, bawang putih dan penyedap lalu lumuri dengan tepung pelapis kemudian masukkan ke dalam gorengan teri yang sudah setengah kering.
- Masukkan daun jeruk, goreng hingga kering lalu tiriskan.
- Beri penyedap atau perasa sesuai selera.
- Teri krispi siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Jumlah: 1 porsi
Lama pengerjaan: 30 menit
