Suara.com - Sudah menyiapkan hidangan spesial jelang Imlek? Coba buat spring roll di rumah saja yuk.
Ya, hidangan berbahan dasar lumpia ini ternyata merupakan hidangan yang sangat populer di Tiongkok Timur, seperti Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, hingga Hong Kong lho.
Selain cara membuatnya yang praktis, lumpia juga memiliki makna yang filosofis, di mana bisa diartikan sebagai keinginan untuk mendapatkan kemakmuran.
Hidangan ini dibuat dari lumpia yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis. Lumpia dimasak dengan metode deep frying hingga lumpia berwarna kuning keemasan sehingga terlihat seperti batangan emas.
Nah, berikut salah satu resep spring roll nikmat, dengan isian daging dan wortel yang Suara.com kutip dari Cookpad, buatan Yuyun Yuniarti di Boyolali, Jawa Tengah.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi cincang
- Kulit lumpia
- 3 buah wortel
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 bagian bawang bombay
- Daun bawang secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 1 butir putih telur
- Bumbu:
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa atau kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Cincang halus bawang putih, bawang merah dan bawang bombay, tumis sampai harum.
- Masukkan daging cincang dan wortel yang sudah dipotong dadu kecil, kemudian tambahkan bumbu seperti garam, gula, dan penyedap rasa, cek rasa.
- Jika dirasa sudah pas, masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis.
- Letakkan adonan diatas kulit lumpia, gulung, lumuri dengan putih telur sebagai perekat. Ulangi sampai adonan untuk isian habis.
- Goreng hingga kuning keemasan dan siap disajikan.
Jumlah: 3 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
