Praktis, Resep Gulai Tahu Kacang Hijau yang Unik

Suara.com - Siapa bilang kacang hijau hanya bisa dikreasikan menjadi bubur dengan citarasa manis dan gurih? Agar tak bosan, coba kreasikan kacang hijau menjadi gulai tahu kacang hijau yang unik. Cocok untuk lauk makan siangmu hari ini.

Mau mencobanya? Ikuti resep yang dibagikan oleh akun Instagram @emihacikenz berikut ini. Caranya mudah dan praktis, dijamin disukai anggota keluarga.

Bahan-bahan:

• 35 gram kacang hijau, rendam selama beberapa jam terlebih dahulu
• 6 buah tahu putih, goreng terlebih dahulu
• 100 gram daging sapi, iris tipis
• 7 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 500-600 ml santan cair
• Seruas lengkuas
• Seruas serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt kaldu jamur Royco
• 1 sdt garam
• Gula secukupnya
• Bumbu Halus
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Seruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabe merah keriting
• Seruas kecil jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan irisan daging aduk rata hingga berubah warna.
3. Masukkan santan cair dan kacang hijau yang telah direndam, gunakan api kecil sambil ditutup supaya daging dan kacang hijau cepat lunak.
4. Setelah daging dan kacang empuk masukkan tahu dan belimbing wuluh.
5. Beri kaldu jamur, garam, dan gula.
6. Tes rasa, lalu sajikan.

Jumlah: 4 porsi

Lama pengerjaan: 30 menit