Suara.com - Banyak kuliner khas Korea yang telah akrab dengan lidah masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah bulgogi. Dalam bahasa Korea, hidangan ini berasa dari dua kata yakni “Bul” yang berarti api dan “Gogi” yang berarti daging sapi.
Bulgogi adalah olahan daging sirloin atau daging pilihan asal Korea, dengan cita rasa yang cenderung manis. Nah, jika kamu ingin membuatnya di rumah, coba kreasikan dengan sayuran yang sehat seperti jamur enoki dan brokoli.
Seperti resep yang dibagikan oleh Instagram @doctordailykitchen satu ini, yang mudah dan praktis berikut ini. Yuk. disontek!
Bahan-bahan:
- 2,5 ons daging sapi, cincang atau iris tipis 1 bungkus jamur enoki, bersihkan Brokoli secukupnya, cuci dan potong 2 bawang putih, memarkan 1/2 bawang bombay, iris tipis 1 gelas air 3 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram Gula secukupnya 1 sdt minyak wijen 1 sdm tepung tapioka, larutkan dalam air Minyak secukupnya
- 1 bungkus jamur enoki, bersihkan
- Brokoli secukupnya, cuci dan potong
- 2 bawang putih, memarkan
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 gelas air
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Gula secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dalam air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Kukus jamur enoki dan brokoli sampai matang, kemudian angkat dan susun jamur enoki di piring.
- Panaskan minyak, masukan bawang putih dan bawang bombay lalu aduk hingga harum.
- Masukan daging sapi lalu aduk hingga berubah warna. Kemudian masukan air, kecap manis, saus tiram, gula, minyak wijen dan biarkan mendidih hingga matang dengan api kecil.
- Setelah matang masukan larutan tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
- Biarkan sampai matang dan empuk, lalu angkat dan pindahkan ke piring yang sudah disusun jamur enoki. Terakhir berikan kukusan brokoli.
- Bulgogi enoki siap dihidangkan.
Jumlah: 3 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
