Suara.com - Berbicara mengenai hidangan saat Lebaran, kue kering kacang mede juga merupakan salah satu yang menjadi favorit. Kue klasik ini sudah sejak lama ada di meja masyarakat Indonesia saat Idulfitri.
Untuk membuat kue kering kacang mede pun cukup mudah. Kamu bisa mengikuti resep yang dibagikan oleh akun Instagram @fenita.d2 berikut ini.
Bahan-bahan:
- 100 g kacang mede panggang atau sangrai
- 120 ml minyak kelapa atau minyak goreng
- 100 g gula halus
- 200 g tepung protein sedang
- Sejumput garam
- Bahan Olesan
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- Bahan topping
- Mede panggang atau sangrai secukupnya
Cara membuat:
- Blender kacang mede hingga halus.
- Dalam wadah, campur kacang mede yang telah dihaluskan tadi, gula halus, tepung terigu dan garam, aduk hingga rata lalu tuangi minyak. Aduk kembali hingga rata.
- Cetak adonan sesuai selera, susun di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
- Oles permukaannya dengan kuning telur, lalu letakan kacang mede di atasnya.
- Panggang selama 25 menit disuhu 140°c , hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Dinginkan, lalu simpan di wadah kedap udara.
Jumlah: 10 porsi
Lama pengerjaan: 90 menit
