Mudah, Resep Biji Ketapang Empuk Untuk Lebaran

Suara.com - Bukan cuma nastar atau kastengel, kue biji ketapang juga menjadi sajian yang kerap ditemukan di meja masyarakat Indonesia, khususnya Jakarta, saat Lebaran tiba.

Selain cara membuatnya yang praktis, makanan dengan campuran terigu, santan dan gula pasir yang digoreng ini juga cukup tahan lama, lho. Dan cara pembuatannya juga mudah.

Buat kamu yang tertarik bikin kue biji ketapang buat Lebaran nanti, coba ikuti resep dari Cookpad kiriman Diah Wening Sariratri berikut.

Bahan-bahan:

• 750 g terigu
• 240 g kelapa parut, sangrai
• 180 g margarin
• 240 g gula pasir
• Sesuai selera vanili bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 3 butir telur
• 150 ml santan kental

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Campur gula, telur, garam dan vanili, kocok dengan wisk hingga gula larut dan adonan kental.
2. Setelah gula larut dan adonan kental, masukan margarin, kocok hingga rata.
3. Masukan terigu dan parutan kelapa yang sudah disangrai, aduk dengan spatula hingga menjadi adonan.
4. Bentuk adonan memanjang, ukuran sesuai dengan selera. Siapkan piring yang sudah ditaburi tepung.
5. Potong adonan yang sudah dibentuk memanjang dengan gunting.
6. Goreng dengan api kecil hingga berwarna keemasan.

Jumlah: 10 porsi

Lama pengerjaan: 90 menit