REGIONAL:
Suara.com - Bicara soal santapan lebaran, tentu tak jauh-jauh dari opor ayam. Makanan berkuah santan ini sudah menjadi santapan ikonik di setiap lebaran.
Opor ayam yang gurih dan nikmat memang dirasa sangat tepat untuk melengkapi momen lebaran. Anda bisa menyiapkan opor ayam untuk keluarga tercinta di hari raya nanti.
Cara masaknya tak terlalu sulit dan tentu bahan-bahannya mudah didapat di pasaran. Anda bisa menyajikan opor ayam yang dibuat dengan penuh cinta untuk keluarga.
Suara.com telah merangkum resep opor ayam kampung spesial untuk hari lebaran yang sudah di depan mata. Resep ini dirangkum dari Cookpad Dapur Syafa.
Bahan-bahan:
- 600 gram ayam kampung muda
- 5 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya
- 700 ml santan cair
- 350 ml santan kental
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 2 batang serai, cuci bersih geprek bagian putihnya
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya kaldu bubuk ayam
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
Cara membuat:
- Goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri tanpa dipotong. Setelah itu haluskan dan sisihkan.
- Rebus ayam kampung sampai mendidih kemudian buang airnya. Setelah itu rebus kembali dengan tambahan sedikit garam hingga ayam empuk, Tiriskan dan sisihkan ayam.
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jinten, lada, ketumbar bubuk, dan garam. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam kampung pada tumisan bumbu. Tambahkan santan cair kemudian aduk rata. Masak sampai ayam empuk dan harum.
- Masukkan telur rebus. Setelah mendidih, masukkan santan kental dan gula jawa.
- Tambahkan kaldu ayam bubuk dan koreksi rasa.
- Opor ayam kampung siap disajikan.
Jumlah: 4 porsi
Lama pengerjaan: 40 menit
Itulah resep opor ayam kampung yang bisa Anda coba di rumah untuk lebaran. Mudah sekali kan? Selamat mencoba!
TERPOPULER
