Resep Pepes Ikan Nila dan Ikan Pindang Super Lezat

Suara.com - Pepes ikan menjadi salah satu makanan favorit khas Jawa Barat yang disukai banyak orang. Dibungkus dengan daun pisang dan dikenal memiliki cita rasa yang gurih, kaya rempah, dan lezat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep pepes ikan berikut ini.

Resep Pepes Ikan Nila

Pepes ikan dipercaya memiliki kandungan gizi yang tinggi karena dalam proses pengolahannya sedikit menggunakan minyak. Nah, sebelum akan mencoba resep pepes ikan nila, persiapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan membuat pepes ikan nila

• 4 ekor ikan nila segar ukuran segar
• 5 biji cabe rawit merah
• 2 barang sereh
• garam
• gula
• 2 buah tomat
• 9 biji belimbing wuluh
• jeruk nipis
• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ikat daun kemangi
• 4 lembar daun pisang
• tusuk gigi

Bumbu halus:

• 10 butir bawang putih
• 12 butir bawang merah
• jahe
• lengkuas
• kunyit bakar
• 12 butir kemiri

Cara memasak pepes ikan nila

1. Cuci bersih ikan nila, kemudian beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 20-30 menit.
2. Campurkan daun jeruk, kemangi, daun salam, tomat, sereh, cabe rawit, dan belimbing wuluh ke dalam bumbu halus.
3. Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes ikan.
4. Oleskan bumbu halus ke ikan nila.
5. Bungkus ikan yang sudah dibalur bumbu dan kukus sekitar 60 menit hingga matang dan bumbu telah meresap.
6. Sajikan pepes ikan nila dan siap disantap.

Resep Pepes Ikan Pindang

Bahan membuat pepes ikan pindang

• 4 ekor ikan pindang
• 1 buah tomat
• 1 butir telur
• 1 ikat kemangi
• 4 lembar daun jeruk
• 5 buah cabe rawit merah
• garam
• gula merah
• daun pisang dan tusuk gigi

Bumbu halus

• 7 butir  bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 10 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 4 butir kemiri

Cara memasak pepes ikan pindang

1. Haluskan semua bumbu halus, tambahkan tomat, telur, garam, dan daun kemangi.
2. Siapkan daun pisang dan balurkan pindang dengan bumbu halus dan kelapa parut.
3. Tambahkan daun jeruk untuk meningkatkan aroma.
4. Kukus pepes ikan pindang selama 30 menit hingga matang dan bumbu meresap.
5. Pepes ikan pindang siap disantap.

Itulah resep pepes ikan nila dan ikan pindang. Kalian lebih suka yang mana?

Kontributor : Yulia Kartika Dewi