Resep Sambal Embe Khas Bali, Bikin Nagita Slavina Ketagihan

Suara.com - Beberapa waktu lalu Nagita Slavina membuat salah satu resep sambal khas Bali, yaitu sambal embe.

Istri Raffi Ahmad ini memang dikenal gemar memasak dan sering meluangkan waktu untuk membuat berbagai hidangan, tak hanya untuk dirinya sendiri dan keluarga, tapi juga khusus untuk tim RANS Entertainment.

Kegemarannya memasak ini, ia tunjukkan pula saat berada di Bali beberapa waktu lalu. Perempuan yang akrab disapa Gigi ini menyempatkan untuk membuat sambal embe khas Bali yang juga terkenal nikmatnya.

Bersama temannya, Maharani Kemala yang merupakan salah satu pemilik dari bisnis kecantikan, ibu dari Rafathar Malik Ahmad ini tampak begitu ahli menyiapkan dan memasakan satu demi satu bahan-bahan untuk dijadikan sambal embe.

"Hari ini aku masak di Bali. Aku mau bikin sambel buat mereka (tim RANS Entertainment, Red), tapi aku hari ini kedatangan bintang tamu jauh dari Ubud," kata perempuan yang tengah hamil anak keduanya ini melalui unggahan video di kanal YouTube RANS Entertainment.

Untuk membuat sambal tersebut, tak tanggung-tanggung, Gigi dan Maharani menggunakan kuali super besar dengan bahan berupa cabai rawit setan, bawang merah iris dan bawang putih iris yang masing-masingnya terdiri dari lima kilogram (kg).

Setelah memanaskan minyak goreng, Maharani yang juga kerap membuat sambal embe, memasukkan irisan bawang merah, karena menurutnya matangnya lebih lama.

Sementara Gigi mengaduk irisan bawang merah hingga mengeluarkan aroma semerbak, Maharani menyiapkan bumbunya, yakni terasi dan garam yang dicampur menjadi satu di sebuah wadah.

Tak lama, Gigi pun memasukkan irisam bawang putih ke dalam kuali dan memgaduknya menjadi satu dengan bawang merah. Keduanya terus menggorengnya hingga warna keduan bawang tersebut kering dan kecokelatan.

Setelah itu, campuran garam dan terasi pun dimasukkan dalam kuali, lalu diaduk hingga merata.

Terakhir, Maharani menambahkan irisan cabai merah. Khusus untuk cabai, kata dia, dimasak hanya sebentar. Sambil terus diaduk, tak terasa sambal embe buatan keduanya pun matang dan siap disajikan.

Mereka pun langsung mencobanya dengan nasi putih hangat dan ikan bakar.

"Harus pakai nasi gitu makannya, pakai nasi dan ikan bakar," kata Gigi sembari menuju ke tempat makan bersama Maharani.

Saat mencicipi sambal embe, Gigi tampak begitu menikmati sambal tersebut meski kepedasan.

"Endul (enak). Kamu berbakat kawan, gila pedes banget. Buat kalian yang belum pernah kembali atau lagi tidak bisa kembali (ke Bali) karena pandemi, ini bisa dicobain di rumah, ini rasanya seperti di Bali," saran Gigi.