Suara.com - Bagi pecandu kuliner pedas, jangan sampai melewatkan seblak yang memiliki cita rasa pedas yang begitu nikmat. Kuliner khas Bandung ini, kini sudah bisa ditemukan di mana-mana. Berikut ini resep seblak yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Umumnya, seblak menggunakan bahan dasar kerupuk mentah yang direndam dulu pakai air panas sebelum dimasak. Durasi pembuatan seblak cenderung cepat, jadi kamu tidak perlu menunggu lama untuk mencicipinya, hasilnya pun enak dan khas.
Namun, seiring berjalannya waktu, seblak pun mulai memiliki banyak varian. Salah satu seblak yang paling seblak yang paling hits yaitu seblak kuah jeletet. Nah, bagi yang ingin membuatnya di rumah, berikut ini resep seblak kuah jeletet yang perlu kamu tahu Simak baik-baik ya!
Bahan Kuah
- 10 cabe rawit merah atau sesuai selera
- 15 cabe merah keriting
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kencur 2 cm
- Kemiri 3 buah
- Garam secukup
- Gula secukupnya
- Cabai bubuk sesuai selera
- Air kaldu ayam
- Minyak sayur
- Daun bawang halus
- Bawang gorengs
Bahan Isian
- Kerupuk basah
- Mie
- Bakso
- Ceker ayam
- Makaroni
- Kikil
Cara Membuat Kuah Seblak
Setelah bahan kuah dan bahan isian sudah tersedia, selanjutnya proses pembuatan. Simak berikut ini cara pembuatannya.
- Haluskan bumbu dengan cara diulek, yakni: bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabe merah keriting (sesuai selera), kemiri, kencur.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu ulek, lalu tumis sampai harum.
- Jika campuran bumbu tumis matang, tambahkan air matang sekitar 300 ml, lalu campurkan bumbu tambahan (garam, gula, dan penyedap rasa). Kemudian aduk hingga rata. Jangan lupa untuk cek rasa.
- Setelah itu, campurkan semua bahan isian ke dalam campuran bumbu tumis, kemudian aduk sebentar, setelah itu matikan kompor.
- Setelah kompor dimatikan, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian, taburkan bawang goreng dan daun bawang. Seblak siap disajikan dan disantap, bisa juga disantap bersama nasi hangat.
Demikianlah informasi mengenai resep seblak dan cara membuatnya yang super mudah dan cepat. Kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep di atas. Selamat mencoba!
Kontributor : Ulil Azmi
TERPOPULER
