Resep Risol Mayo Super Gampang dan Enak ala Chef William Gozali

Suara.com - Siapa yang tak suka camilan enak dan creamy, risol mayo? Jajanan satu ini sangat mudah kamu temukan di mana saja. Karena rasanya yang crispy di luar dan lembut di dalam! Ditambah pilihan isian risol mayo yang super lezat seperti daging, telur, dan pastinya mayonaise yang lumer di mulut

Pengen coba resep risol super gampang ala Chef William Ghozali? Simak ulasan selengkapnya mengenai bahan dan cara membuat risol mayo seperti yang dibagikan dalam video berjudul “RESEP RISOL MAYO. ENAK. SERIUS.” oleh kanal YouTube Willgoz Kitchen, Selasa (21/9/2021). Pasti rasanya tak kalah jauh dari penjual risol mayo favoritmu!

Bahan-bahan risol yang harus disiapkan:

Kulit risol :

• 600 ml air
• 350 gram terigu
• 2 telur
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada putih
• 1 sendok makan chicken powder

Isi risol :

• 1 ikat daun bawang kecil
• 5-10 lembar daun seledri (sesuai selera)
• 5 sendok makan penuh mayo
• 1 sendok makan susu kental manis (opsional)
• 1 1/2 sendok teh garam
• 10 telur direbus 7 menit pada air mendidih
• 10-15 lembar smoked beef (boleh dibagi 2 jika ingin hemat)

Bahan Tambahan :

• 500 gram tepung panir atau tepung roti
• 2 telur / air tepung sisa untuk melengketkan tepung panir ke risol
• Minyak goreng untuk menggoreng risol
• Cabe rawit hijau 

Resep Risol Mayo

1. Rebus 7 butir telur dalam air mendidih selama kurang lebih 7 menit. Jika selesai, rendam telur dalam air dingin.
2. Untuk membuat kulit risol: siapkan tepung terigu, masukkan 2 buah telur, kaldu ayam, lada putih, dan garam. Aduk adonan secara perlahan dan tuangkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan menyatu dengan air dan tekstur adonannya cukup cair.
3. Untuk membuat isian risol mayo, pertama siapkan smoked beef yang bisa dibagi menjadi 2.
4. Haluskan dedaunan: daun bawang, sedikit daun seledri agar tidak terlalu over aromatic, Taruhkan dalam mangkuk.
5. Tambahkan mayonaise, garam, dan telur rebus yang dihaluskan dengan garpu.
6. Lanjut membuat kulit risol beserta isian risol yang sudah siap.
7. Siapkan wajan penggorengan, lapisi dengan minyak, hidupkan kompor dengan api kecil.
8. Tuangkan adonan satu sendok besar dan buat kulit risol yang tipis.
9. Buat hingga adonan kulit risol habis.
10. Mulai assembling atau mengisi isian risol: masukkan smoked beef di atas kulit mayo, tambahkan isian telur yang sudah dihaluskan. Kemudian gulung kulit risol hingga tertutup rapat. Lakukan hingga habis.
11. Untuk merekatkan kulit risol yang sudah diisi sebelum digoreng, kocok 2 butir telur dan tambahkan sedikit garam.
12. Lumuri risol di dalam kocokan telur, kemudian masukkan pada tepung panir. Lakukan hingga habis.
13. Panaskan minyak dalam frying pan, goreng risol hingga matang dan berwarna golden brown.
14. Kamu bisa menyimpan risol mayo yang belum digoreng di dalam wadah dan simpan di kulkas.
15. Angkat risol mayo, matikan kompor, dan siap dihidangkan. Hidangkan risol mayo bersama cabe rawit hijau.

Demikian resep risol mayo yang enak, empuk, lezat, dan lumer di mulut. Selamat mencoba di dapur rumah, satu hidangan favorit keluarga di rumah ini!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi