REGIONAL:
Suara.com - Berbeda dengan es krim yang bisa bertahan cukup lama di dalam mesin pendingin, gelato umumnya dibuat menggunakan bahan natural tanpa bahan pengawet.
Hal tersebut menimbulkan satu pertanyaan baru, apakah gelato bisa simpan lama di dalam kulkas sebagai stok? Jawabannya bisa.
Hal ini dikonfirmasi langsung oleh Public Relation Event Manager Gelato Secret, Veronica yang mengungkap gelato bisa disimpan di kulkas rumah, selama tempat penyimpanan hanya digunakan untuk satu rasa gelato.
Misalnya gelato stroberi hanya disimpan di toples gelato stroberi, gelato oreo hanya di toples oreo dan seterusnya.
Veronica mengatakan poin penting dalam penyimpanan gelato di kulkas adalah suhu freezer tempat penyimpanan harus minimal -18 atau minus delapan belas derajat.
Ini penting dilakukan, mengingat banyak orang hanya mementingkan freezer dingin, padahal suhu tidak sesuai dengan bahan yang disimpan di dalamnya.
"Karena kadang setiap freezer orang beda-beda, dia kira dibilang dingin, padahal sebenarnya tidak dingin. Jadi kita patokan suhunya, kalau dia nggak cukup dingin dia nggak bisa menjaga lama si gelatonya ini," ujar Veronica saat berbincang dengan suara.com di Gelato Secret di Kawasan Cove at Batavia PIK, Jakarta Utara beberapa waktu lalu.
Selanjutnya, bila ingin disimpan kembali pastikan toples penyimpanan kembali ditutup rapat, sehingga gelato bisa dikonsumsi beberapa kali dan bisa bertahan hingga 14 hari lamanya.
Terakhir, Veronica mengingatkan bahwa gelato yang dibeli langsung di store untuk dine in tidak disarankan disimpan, karena hanya gelato yang khusus untuk take away saja yang bisa disimpan sebagai stok di rumah.
"Kalau delivery order, dimana nanti penyajiannya udah simpan pakai aluminium paper dan es gel, jadi itu kurang lebih akan menahan suhu dingin gelato selama di perjalanan 1 jam," pungkas Veronica.
TERPOPULER