Infografis
Suara.com - Tempe merupakan salah satu bahan makanan di Indonesia yang sangat mudah ditemukan, murah, dan dapat diolah menjadi beragam masakan. Cara membuat tempe di rumah pun terbilang tidak terlalu rumit.
Selain dapat ditemukan di pasar, kita juga bisa membuat tempe sendiri di rumah. Pembuatan tempe bahkan cukup dilakukan selama 2 hari dengan bahan yang sangat mudah diperoleh.
Dilansir dari kanal YouTube Enny Tangerang, berikut cara bikin tempe 2 hari langsung jadi. Resep anti ribet dan anti gagal, nih!
Bahan:
- 1 kg kacang kedelai
- 3 sdm ragi
- Plastik cetakan
- Daun pisang berbentuk persegi sebagai cetakan
Cara mudah membuat Tempe
- Rendam kacang kedelai yang sudah dicuci selama 5 jam
- Rebus kacang kedelai yang sudah direndam sampai air benar-benar mendidih. Pastikan air menutupi seluruh kedelai.
- Diamkan kedelai yang telah direbus selama satu malam.
- Keesokannya, cuci kacang kedelai yang sudah didiamkan sampai benar-benar bersih dan terbebas dari busa-busa hasil rebusan. Buang kulit arinya.
- Rebus kembali kedelai kurang lebih 10 menit sampai benar-benar mendidih.
- Tiriskan kedelai yang sudah direbus, sambil didinginkan.
- Tuangkan kedelai yang sudah dikeringkan ke tampah, lalu taburi ragi. Aduk kedelai bersama ragi sampai benar-benar rata.
- Masukkan kedelai ke dalam plastik sebagai cetakan. Bisa juga menggunakan daun pisang.
- Setelah menutup rapat plastik kedelai, tusuk-tusuk bagian permukaannya sebagai jalan udara. Lakukan hal serupa pada tempe bungkus daun pisang
- Diamkan tempe selama sehari semalam di tempat yang aman.
- Tempe kedelai sudah jadi dan siap untuk diolah.
Meski tergolong murah, tempe memiliki kandungan protein nabati yang tinggi. Cara pengolahannya pun beragam, mulai dari digoreng menggunakan tepung, oseng tempe, sampai sate tempe.
Pengolahan tempe sendiri dilakukan melalui proses fermentasi dari kacang kedelai dan ragi. Oleh karena itu, kunci membuat tempe adalah kesabaran.
Meski begitu, membuat tempe di rumah patut dicoba. Selain lebih berhemat, tentu saja tempe buatan sendiri akan lebih terjamin kualitas dan kebersihannya.
Demikian informasi mengenai cara membuat tempe ala rumahan dalam jangka waktu dua hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Resep Sambal Bawang ala Bu Rudy, Pedasnya Menggelegar
Kontributor : Dhea Alif Fatikha
