Suara.com - Bubur Sumsum jadi salah satu varian bubur yang banyak disukai karena teksturnya lembut dan manis. Resep bubur sumsum paling banyak dicari untuk momen-momen tertentu atau dikonsumsi sehari-hari. Cara membuatnya pun mudah, simple, dan cocok jadi ide jualan.
Simak bahan dan resep bubur sumsum seperti dibagikan dalam video “RESEP BUBUR SUMSUM YANG ENAK & LEMBUT | Menu Takjil” dari kanal YouTube Dapur Kiki, Jumat (8/10/2021).
Bahan-Bahan yang Disiapkan:
- 700 ml air
- 100 gram tepung beras
- 2 bungkus santan kara (@65ml)
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- Bahan untuk kuah
- 1 sendok teh tepung maizena
- 160 gram gula merah
- 300 ml air
Resep Bubur Sumsum Enak
- Siapkan wajan untuk memasak bubur.
- Masukkan tepung beras, santan cair instan agar gurih, garam, dan setengah takaran air (350 ml).
- Aduk semua adonan bubur hingga tercampur merata.
- Tuangkan semua sisa air.
- Masak menggunakan api kecil cenderung sedang.
- Tambahkan daun pandan.
- Masak bubur sumsum sambil diaduk-aduk hingga teksturnya semakin mengental.
- Setelah adonan bubur meletup-letup, masak hingga 1-2 menit sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
- Setelah meletup-letup tetap masak bubur sumsum 2-3 menit sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong. Hal ini supaya bubur benar-benar matang dan tidak bau tepung berasnya
- Jika letupannya sudah banyak, matikan kompor dan bubur sumsum sudah matang.
- Angkat dan pindah ke dalam wadah. Diamkan hingga dingin atau uapnya sudah menghilang.
- Masak kuah gulanya. Masukkan gula merah yang sudah dipotong atau dihaluskan kasar ke dalam teflon.
- Tambahkan air dan daun pandan.
- Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Matikan kompor dan saring air gulanya.
- Masak kembali dan tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air agar tekstur air gulanya mengental.
- Masak sampai mendidih, matikan kompor, aduk-aduk sebentar sampai gelembungnya menghilang.
Tuang dalam wadah.
Tuangkan kuah atau air gula ke dalam mangkuk dan tambahkan bubur sumsumnya.
Hiasi dengan potongan daun pandan di atasnya.
Itulah resep bubur sumsum yang mudah dan enak! Pas banget dijadikan hidangan penutup andalan keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
