Resep Sapo Tahu ala Resto, Masakan Rumahan yang Bergizi dan Mudah Dibuat

Suara.com - Sapo tahu merupakan salah satu masakan oriental yang cukup populer di Indonesia. Apakah Anda penasaran dengan resep sapo tahu yang ternyata mudah dibuat di rumah?

Paduan sayuran dengan protein yang disajikan dengan kuah gurih yang mengental, membuat sapo tahu cocok disantap baik sebagai sarapan, makan siang, bahkan makan malam.

Sesuai namanya, masakan rumahan satu ini menggunakan tahu khas Jepang yang halus dengan bentuk silinder.

Dilansir dari kanal YouTube tri pujis, berikut cara membuat sapo tahu ala resto yang mudah dan enak.

Resep Sapo Tahu

Bahan:

• 1 buah tahu jepang
• 3 lembar pakcoy
• 4 lembar sawi putih
• 1 buah wortel
• 150 gr udang kupas
• 150 ml air
• 50 ml air + 1 sdt maizena
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 buah cabai keriting merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat sapo tahu

1. Potong-potong bawang Bombay, pakcoy, sawi putih beserta batangnya
2. Iris tipis wortel yang sudah dikupas
3. Potong menyerong daun bawang dan cabai keriting
4. Cincang halus bawang putih
5. Potong tahu jepang berbentuk bulat, kemudian goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan. Bolak balik supaya matang semua sisinya. Angkat lalu tiriskan saat mulai menguning
6. Setelah itu, tumis bawang putih sampai tercium bau harum. Tambahkan irisan cabai dan bawang Bombay, aduk-aduk.
7. Tambahkan udang yang sudah dikupas, aduk sampai warnanya mulai berubah kecoklatan.
8. Kemudian, tambahkan irisan wortel dan daun bawang ke dalam panci. Tumis sampai sayuran menjadi layu.
9. Tambahkan pakcoy dan sawi putih, lanjutkan menumis kembali sampai semua sayuran layu.
10. Setelah layu, tambahkan air perlahan-lahan, sambal mengaduk tambahkan lada bubuk, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk sampai tercampur merata.
11. Kemudian, tambahkan tahu jepang yang tadi sudah digoreng. Aduk perlahan supaya tahu tidak hancur.
12. Setelah itu, tambahkan tepung maizena yang sudah diencerkan. Kemudian aduk sampai kuah sedikit mengental.
13. Setelah mendidih dan mengental, matikan api. Sapo tahu siap disajikan.

Sapo tahu paling enak disantap saat kuahnya masih mendidih. Supaya lebih sempurna, kamu bisa menyajikan sapo tahu dengan menggunakan hotpot atau mangkuk tembikar yang tahan panas.

Bagaimana resep sapo tahu di atas? Mudah, kan? Selamat mencoba!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri