REGIONAL:
Suara.com - Kopi menjadi salah satu minuman paling digemari di Indonesia. Mulai dari kopi susu hingga kopi tubruk hitam, beragam jenis kopi bisa ditemukan di seluruh daerah.
Sayangnya, kesalahan-kesalahan saat menyeduh kopi ini bisa membuat kenikmatan minum kopi menjadi berkurang. Bukannya nikmat dan segar, kopi yang disebuh bisa jadi pahit dan terlalu asam untuk diminum.
Mengutip Atlas Coffee Club, ada 5 kesalahan yang wajib Anda hindari saat menyeduh kopi. Apa saja?
1. Menyimpan kopi di freezer
Menyimpan kopi, baik itu berupa biji maupun serbuk yang sudah halus, seharusnya dilakukan ditempat yang kering dan sejuk.
Menyimpan kopi di freezer membuatnya lembap dan menghilangkan kesegarannya.
2. Takaran tidak sesuai
Kesalahan lain yang bisa mengurangi kenikmatan minum kopi adalah takaran yang tidak sesuai, membuat kopi terlalu encer.
Takaran normal untuk 1-2 sendok makan kopi adalah 177 mililiter air panas.
3. Menggunakan air pam
Menyeduh kopi menggunakan air pam yang tinggi kandungan klorin membuat rasa kopi berubah dan baunya tidak sedap.
Solusinya, gunakan filter atau penyarin di keran air atau gunakan air minum dalam kemasan untuk menyeduh kopi.
4. Salah ukuran grinder
Grinder merupakan alat untuk mengubah biji kopi menjadi halus sebelum diseduh.
Perhatikan ukuran grinder Anda, karena salah menggunakan grinder bisa membuat biji kopi hancur atau tidak terpecah dengan baik, membuat rasanya berubah.
5. Air terlalu panas atau dingin
Kopi akan mengeluarkan rasa terbaiknya jika diseduh dengan air bersuhu 90 derajat. Jika menyeduh kopi dengan air yang terlalu panas, kopi akan terasa lebih asam.
Sebaliknya, menyeduh kopi dengan air yang belum panas membuatnya hambar dan tidak memiliki cita rasa.
Itulah kesalahan dalam menyeduh kopi yang bisa membuat rasanya berubah.
TERPOPULER
