Ube dan Matcha Berpadu dengan Kopi, Jadi Inspirasi Menu Minuman Creamy

Suara.com - Tren minuman dengan cita rasa unik terus membuka ruang eksplorasi bagi pelaku industri kuliner. Perpaduan ube, matcha, dan kopi menjadi salah satu kreasi yang ditawarkan untuk menghadirkan pengalaman rasa berbeda, sekaligus menarik perhatian pencinta minuman kekinian.

Eksplorasi tersebut terlihat dalam kolaborasi Anomali Coffee dan Dairy Champ melalui rangkaian Unexpected Creamy Series.

Ada tiga menu yang diperkenalkan, yakni Ube Creamy Champ Latte, Dark Matcha Creamy Champ Latte, dan Creamy Champ Marble Cake.

Ketiga menu tersebut memadukan karakter bahan yang berbeda. Ube atau ubi ungu dikenal dengan cita rasa manis dan teksturnya yang lembut, sementara matcha menawarkan rasa khas teh hijau yang cenderung earthy. Keduanya dipadukan dengan kopi dalam kreasi minuman creamy.

Selain dua minuman tersebut, kolaborasi ini juga menghadirkan marble cake sebagai pilihan dessert.

Rangkaian menu ini menjadi contoh eksplorasi bahan untuk menciptakan variasi rasa dan tekstur dalam sajian kopi maupun makanan pendamping.

Co-founder Anomali Coffee, Irvan Helmi, mengatakan pengembangan menu dilakukan dengan memperhatikan keseimbangan rasa agar bahan yang digunakan tetap saling melengkapi tanpa menghilangkan karakter kopi.

“Dalam proses pengembangan menu, kami mengeksplorasi perpaduan yang tepat antara kopi Anomali Coffee dan produk Dairy Champ untuk mendapatkan blending yang sesuai, baik dari segi karakter maupun keseimbangan rasa,” ujar Irvan.

Menurutnya, pemilihan bahan baku yang tepat menjadi salah satu faktor penting untuk menghasilkan minuman dengan cita rasa harmonis dan konsisten. Eksplorasi juga memberi ruang bagi barista untuk mengembangkan kreasi baru sesuai preferensi konsumen.

Ketiga menu hasil kolaborasi tersebut mulai tersedia sejak 30 September 2026 dan dapat dinikmati selama tiga bulan di sejumlah outlet Anomali Coffee, yakni Cipete, Senopati, WTC 3, Setiabudi One, dan Menteng, Jakarta.

Inovasi Menu Jadi Tantangan Bisnis Kuliner

Pengembangan kreasi baru juga menjadi perhatian pelaku usaha makanan dan minuman di tengah persaingan industri kuliner. Selain mengikuti selera konsumen, pelaku bisnis perlu menjaga kualitas bahan, konsistensi rasa, serta efisiensi proses penyajian.

Head of Marketing PT Etika Beverages Indonesia, Dodi Afandi, mengatakan bahan baku yang serbaguna dapat membantu pelaku usaha mengembangkan berbagai jenis menu, mulai dari minuman, bakery, dessert, hingga hidangan gurih.

Kolaborasi Anomali Coffee dan Dairy Champ tersebut turut diperkenalkan melalui demonstrasi pembuatan kopi di pameran KRISTA InterFOOD 2026. Dalam kegiatan itu, pengunjung dapat melihat langsung aplikasi bahan baku dalam pengembangan kreasi minuman.