Cara Membuat Bumbu Soto Ayam Bening Menyegarkan, Mudah dengan Bahan Sederhana

Suara.com - Ikon kuliner Nusantara, soto ayam, kelezatannya memang tak perlu diragukan lagi. Soto ayam telah dikenal akan cita rasa dan kuah khasnya yang lezat dan menyegarkan. Bumbu soto ayam yang sedap dan gurih berpadu dalam semangkuk soto ayam yang Anda gemari.

Buat Anda yang mau recook bumbu soto ayam dengan kuah bening menyegarkan, simak resep bumbu soto ayam seperti yang dibagikan dalam video berjudul “Resep soto ayam bening enak & segeeerr” oleh kanal YouTube Dapur Kevia (11/12/2021).

Bumbu Soto Ayam dengan Kaldu Sedap

Bahan yang disiapkan:

1 kilogram ayam ( sesuai selera )
2 cm jahe
6 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 batang serai
6 butir cengkeh
1 sendok makan gula pasir
Bumbu halus
200 gram bawang putih
100 gram bawang merah
50 gram ketumbar
1 buah pala
50 gram lengkuas
30 gram kunyit
Kaldu ayam bubuk

Bahan Pelengkap:

Tauge
Kol
Bawang goreng
Seledri
Daun bawang
Sohun
Sambal (cabe rawit merah, cabe rawit keriting, dan bawang putih)

Cara Memasak Bumbu Soto Ayam Kuah Bening

Rebus ayam dan tambahkan jahe yang dimemarkan selama 15 menit di dalam panci.
Siapkan dan haluskan semua bumbu halus.
Panaskan minyak dalam wajan. tumis bumbu halus ditambah serai yang digeprek hingga harum. Setelah itu tuang bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk semua bumbu soto ayam bersama kuah.
Tunggu hingga kuah berwarna kuning dan ayam matang. Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
Angkat dan tiriskan ayam, sisihkan kaldunya.
Masukkan minyak secukupnya ke wajan penggorengan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Setelah ayam matang, kemudian sisihkan dan suwir-suwir sesuai selera.
Rebus bahan pelengkap seperti kol, tauge, dan sohun
Untuk sambal, rebus cabe rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih hingga layu. Angkat kemudian haluskan sambal soto dengan menambahkan garam.
Hidangkan kuah bumbu soto ayam bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan sambal.

Soto ayam menjadi sajian lezat dan lengkap dengan kandungan protein dan nutrisi baik lainnya. Resep bumbu soto ayam di atas bisa dinikmati bersama keluarga dalam seharian penuh karena porsinya yang cukup besar. Selamat memasak!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi