Suara.com - Terong merupakan salah satu jenis bahan makanan yang cukup populer di Indonesia karena mudah diolah dan didapatkan. Tak cuma yang berwarna hijau, ada pula pilihan terong ungu. Kira-kira, apa saja manfaat terong ungu yang bisa diolah menjadi beragam hidangan tersebut?
Tentu saja, terong tidak hanya menawarkan cita rasa yang enak saat diolah menjadi berbagai masakan. Terong juga memiliki beragam kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Dilansir dari Pusat Data Nutrisi, 82 gram terong ungu setidaknya mengandung kekayaan nutrisi sebagai berikut:
- Serat: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Kalori: 20 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Kalium: 5% dari kebutuhan harian
- Folat: 5% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 3% dari kebutuhan harian
- Vitamin K: 4% dari kebutuhan harian
- Mangan: 10% dari kebutuhan harian
Dilansir dari laman Medical News Today dan Lybrate, berikut 7 manfaat terong ungu untuk kesehatan.
Penangkal radikal bebas
Senyawa fenolik sebagai salah satu kandungan nutrisi di dalam terong ungu, terbukti cukup ampuh dalam menangkal radikal bebas yang merupakan penyebab berbagai penyakit.
Setidaknya terdapat antosianin, lutein, nasunin, dan zeaxanthin yang bisa mengambil peranan tersebut.
Manfaat terong ungu bagi kesehatan selanjutnya adalah menurunkan kadar gula darah dalam tubuh. Tentu serat yang tinggi pada terong mengambil peranan penting.
Meningkatkan kemampuan otak
Kandungan fitonutrien di dalam terong, diketahui mampu menyehatkan otak dan meningkatkan kemampuan kognitif. Hal ini karena fitonutrien dapat menangkal masuknya radikal bebas ke dalam otak.
Selain itu, potassium pada terong juga dapat melancarkan peredaran oksigen di dalam otak yang mampu meningkatkan daya ingat dan kemampuan berpikir analitis.
Memelihara kesehatan jantung
Salah satu kandungan terong, antocyanin, merupakan senyawa yang memiliki kemampuan menurunkan risiko kematian pada seorang penderita penyakit jantung.
Pada sebuah ulasan di tahun 2019, pernah disebutkan bahwa dengan mengonsumsi terong secara rutin, resiko kolesterol tinggi akan semakin berkurang sehingga dapat mencegah datangnya penyakit jantung.
TERPOPULER
