Suara.com - Cipak koceak merupakan salah satu camilan hits yang berasal dari Garut yang baru-baru ini namanya kembali banyak diperbincangkan dan viral. Cipak sendiri merupakan singkatan dari cimol dempak atau gepeng, sementara koceak dalam bahasa Sunda berarti teriak.
Maka, dapat disimpulkan bahwa cipak koceak adalah makanan cireng gepeng dari sunda yang bisa membuat kita berteriak karena rasanya yang pedas. Namun, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera loh jika membuat cipak koceak sendiri di rumah.
Sebagai camilan hits yang juga mudah dijual, cipak koceak juga bisa dijadikan sebagai ide usaha. Apalagi, cipak koceak dapat dijadikan sebagai camilan frozen food yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama.
Dilansir dari kanal YouTube Ahza Kitchen, berikut resep cipak koceak viral dari Garut yang bisa dijadikan ide usaha kekinian.
Bahan minyak bawang:
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 100 ml minyak sayur
Bahan cipak koceak:
- 250 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok makan garam
- 18-200 ml air mendidih
Isian:
3 buah sosis, haluskan
Bahan bumbu:
Baca Juga: Resep Kue Kering Natal, Green Tea Cookies
- 3 bungkus cabe bubuk kasar
- ¼ bungkus cabe bubuk halus
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
Cara membuat cipak koceak:
- Geprek kemudian cincang halus bawang putih.
- Setelah itu, iris tipis daun jeruk lalu goreng dengan bawang putih yang sudah dicincang. Masak sampai tercium bau harum
- Sementara itu, buat adonan cipak koceak dengan mencampurkan tepung terigu, tepung sagu dan garam. Aduk sampai merata.
- Setelah itu, tambahkan air mendidih ke dalam adonan secara perlahan. Uleni adonan sampai kalis supaya mudah dibentuk.
- Kemudian, ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi menggunakan sosis yang sudah dihaluskan.
- Bentuk adonan sampai bulat, kemudian pipihkan.
- Lakukan sampai semua adonan selesai dibentuk.
- Masukkan cipak ke dalam minyak yang belum panas.
- Kemudian goreng dengan api kecil. Aduk sesekali, supaya matang merata.
- Setelah adonan cipak matang dengan perubahan tekstur menjadi sedikit kaku, angkat dan tiriskan
- Setelah itu, masukkan cipak yang sudah matang ke dalam baskom, kemudian masukkan semua bahan bumbu, aduk merata.
- Terakhir, masukkan minyak bawang ke dalam cipak koceak yang telah dibumbui, aduk merata
- Cipak koceak siap disajikan
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
