Infografis
Suara.com - Singkong adalah jenis sayuran yang merupakan bahan pokok makanan diet dan sumber nutrisi yang baik. Anda perlu menghindari memakan singkong mentah karena kandungan zat sianida yang berbahaya untuk tubuh, kecuali Anda memasaknya hingga matang terlebih dahulu.
Oleh karena itu, Anda perlu menyiapkan olahan makanan dari singkong dengan benar serta mengetahui panduan mengonsumsinya. Dilansir dari laman Medical News Today, Rabu (29/12/2021), berikut panduan mengonsumsi olahan makanan dari singkong untuk diet sehari-hari.
Apa itu singkong?
Singkong adalah sayuran akar yang muncul di bagian bawah tanah. Singkong memiliki nama latin Manihot esculenta. Seperti kentang dan ubi, singkong adalah tanaman umbi-umbian. Akar singkong memiliki bentuk yang mirip dengan ubi jalar.
Singkong merupakan sumber vitamin C, tiamin, riboflavin, dan niasin yang baik. Daunnya, juga bisa dimakan jika dimasak karena mengandung hingga 25% protein.
Memiliki sumber pati resisten, singkong diklaim mampu memelihara bakteri usus yang baik dan meningkatkan kesehatan usus.
Hal ini bukan lain karena pati resisten relatif tidak berubah saat melewati saluran pencernaan.
Apa saja Makanan dari Singkong?
Merupakan makanan pokok yang populer, singkong tergolong tanaman yang tahan kekeringan, keras dan tidak begitu banyak membutuhkan pupuk.
Baca Juga: Maia Estianty Beberkan Rahasia Sukses Diet, Turun 2 Kg Dalam Waktu Singkat
Makanan dari singkong biasanya diolah dengan cara memanggang dan merebus. Di beberapa tempat, makanan dari singkong terlebih dahulu difermentasi sebelum dikonsumsi.
