REGIONAL:
Suara.com - Saat berada di Provinsi Jawa Barat, hal penting yang tidak boleh Anda lewatkan adalah wisata kuliner. Mencicipi berbagai makanan khas Sunda yang memiliki cita rasa lokal yang kuat akan membuat Anda ketagihan.
Makanan khas Sunda memang terbukti tidak pernah mengecewakan para pecinta kuliner tradisional. Beberapa makanan khas Sunda berikut ini pasti telah familiar karena terkenal di penjuru negeri bahkan hingga luar negeri. Ciri khas makanan khas Sunda pada umumnya adalah menggunakan sayuran segar, cita rasa pedas, penyajian sederhana, serta bahannya mudah didapat.
Deretan Makanan Khas Sunda
Makanan khas daerah dari Bandung ini yang cocok disantap saat musim hujan. Soto Bandung memiliki cita rasa yang kuat dari kuah kaldu sapinya. Kuah bening kaya rempah menjadi ciri khas Soto Bandung yang dicampur dengan potongan daging sapi dan lobak serta taburan kacang kedelai goreng.
Rempah-rempah yang digunakan termasuk lengkuas, jahe, serai, bawang merah, bawang putih, gulai, lada, dan lainnya. Aroma segar hidangan ini sama seperti soto lainnya, yaitu berasal dari perasan jeruk nipis. Berbagai pilihan topping Soto Bandung bisa Anda pilih sesuai selera.
Karedok
Karedok merupakan salah satu makanan khas Sunda yang populer. Ini termasuk makanan sehat karena bahan utamanya sayur-sayuran, seperti kacang panjang, daun kol, tauge, kacang tanah, leunca (ranti), ketimun, dan daun kemangi. Beragam sayuran tersebut tidak disajikan mentah sehingga nutrisi yang terkandung masih utuh.
Karedok disiram dengan bumbu sambal kacang yang menggunakan kencur untuk aroma sedap. Disantap bersama lontong dan kerupuk, karedok menjadi makan siang terlezat yang Anda santap.
Pernahkah Anda mencoba makanan khas Sunda dari Tasikmalaya Jawa Barat satu ini? Dalam bahasa Sunda, ‘tutug’ artinya tumbuk/aduk. Bahan dasar kuliner ini adalah nasi dan tentu saja oncom. Oncom digeprek bersama bumbu khas seperti cikur (kencur) dan cabai rawit.
Tutug oncom biasa disantap bersama lauk lain seperti tahu, tempe, ayam goreng, dan lalapan segar, serta tak boleh ketinggalan sambal terasinya. Sangat lezat disantap dalam keadaan hangat.
Sate Maranggi saat awal popularitasnya cukup membuat heboh. Hal tersebut membuat baik Purwakarta maupun Cianjur mengklaim sebagai kota asal sate ini. Meskipun begitu, kini sate maranggi yang dibuat dari daging kambing atau sapi ini lebih dikenal sebagai kuliner Purwakarta.
Keistimewaan sate maranggi terletak pada sambal yang melengkapinya. Kombinasi bawang merah, cabai rawit, tomat, kecap manis, dan cuka menghasilkan sambal istimewa. Perpaduan rasa pedas, asin, manis, asam, dan segar sangat cocok dengan sate maranggi. Kuliner ini cocok disantap bersama nasi putih ataupun lontong.
TERPOPULER
