Suara.com - Kelapa bisa oleh jadi kue atau roti yang enak? Ya, contohnya adalah coconut pound cake. Penasaran dengan resep coconut pound cake yang juga bisa jadi ide bisnis rumahan ini?
Dilansir dari Yukepo.com—jaringan Suara.com, makanan manis gurih satu ini disebut tak sulit dibuat. Bagaimana cara membuat coconut pound cake? Berikut resep selengkapnya.
Resep Coconut Pound Cake
Bahan:
- Parutan kelapa
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 240 ml santan cair
- 2 sdt baking powder
- 6 sdm mentega tawar
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur
- Whipped cream atau selai (opsional)
Cara membuat coconut pound cake
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder, lalu sisihkan
- Siapkan mangkuk lain, lalu tuang mentega dan gula. Campur dengan mixer sampai tampak mengembang dan lembut. Tambahkan santan, lalu aduk dengan mixer kembali.
- Tuangkan satu per satu telur ke dalam adonan basah sembari diaduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
- Matikan mixer. Tuang bahan kering yang disiapkan di awal, lalu aduk rata dengan spatula
- Setelah itu, masukkan separuh porsi parutan kelapa, aduk kembali.
- Lapisi loyang dengan kertas roti, lalu tuang adonan. Tepuk-tepuk loyang agar tidak ada udara di dalam adonan
- Sebagai topping, taburkan sisa parutan kelapa sebelum dipanggang.
- Panggang dalam oven selama 60 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Durasinya bisa bervariasi tergantung tipe oven sehingga perlu dicek secara berkala
- Oles bagian atas kue yang sudah matang dengan selai atau whipped cream, lalu taburkan parutan kelapa kering.
Itulah resep coconut pound cake paling simpel yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!
