Suara.com - Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan hidangan bolu gulung. Nah, ternyata makanan ini juga dikenal dengan nama swiss roll cake.
Biasanya swiss roll cake ini sering dijadikan oleh-oleh pada acara seminar, hajatan atau bahkan pengajian.
Bentuknya mewah dan rasanya yang lezat membuat swiss roll cake ini disukai oleh berbagai kalangan.
Cara membuat swiss roll cake ini juga terbilang sederhana kok. Untuk resep selengkapnya, yuk intip tahapan-tahapan yang kami rangkum dari laman Yukepo---Jaringan Suara.com berikut ini.
Bahan-bahan:
- 90 gram gula pasir
- 120 gram tepung khusus kue, protein tinggi
- 6 telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 60 ml minyak zaitun atau 60 gr mentega tawar
- 150 gram selai buah atau whipped cream
Cara membuat:
- Pisahkan kuning dan putih telur di wadah berbeda. Kocok putih telur dengan mixer sampai setengah mengembang. Tuang setengah porsi gula dan kocok kembali sampai kaku. Sisihkan.
- Beralih ke wadah kuning telur. Kocok dengan mixer, tambahkan sisa gula dan ekstrak vanila. Kocok sampai mengembang dan warnanya berubah pucat.
- Tuang sedikit air, kira-kira 1 sdt ke dalam campuran kuning telur. Matikan mixer dan aduk dengan spatula.
- Masukkan setengah porsi putih telur yang sudah kaku ke dalam kuning telur. Aduk perlahan sampai tercampur rata.
- Tuang tepung terigu, kocok lagi dengan spatula sampai semua tercampur rata.
- Saatnya memasukkan minyak zaitun. Boleh ganti dengan mentega yang dilelehkan. Aduk lagi.
- Terakhir, tuang sisa putih telur yang sudah kaku tadi ke dalam adonan. Aduk dengan spatula sampai tercampu rata. Lakukan perlahan agar udara tidak keluar.
- Siapkan loyang pipih dengan tinggi sekitar 4 cm, lapisi dengan kertas roti.
- Cetak adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dan jangan lupa menepuknya ke atas meja sebelum dimasukkan dalam oven.
- Panggang sampai adonan matang dan berubah warna keemasan. Keluarkan dari oven dan lepaskan dari cetakan.
- Rapikan bagian pinggirnya dan potong serong di salah satu ujung yang lebih pendek.
- Di ujung pendek lainnya, iris tipis bagian permukaannya dengan jarak kira-kira 1 cm tiap irisan. Buat setidaknya 3 irisan dari ujung. Irisan hanya sedalam maksimal 3-5 mm, jangan sampai kue putus.
- Lapisi permukaan dengan selai buah pilihanmu secara merata. Lapisan selai tidak perlu terlalu tebal.
- Selain selai, kamu bisa menggantinya dengan whipped cream, kok.
- Gunakan kertas roti untuk menggulung kue perlahan-lahan. Arahnya dari ujung yang punya irisan tipis ke ujung yang sudah diiris serong. Gulung dan bungkus kue, dan simpan beberapa saat di kulkas agar gulungan kuat.
- Ambil dari kulkas, potong dan sajikan.
Bahannya nggak susah dicari, rasa dan teksturnya sempurna. Tinggal usaha ekstra di proses penggulungannya. Lakukan dengan sabar, kamu pasti berhasil.
