Viral Restoran Spesial Tiram Ramai Dikritik Publik, Begini Klarifikasi dari Pemiliknya

Suara.com - Tiram merupakan salah satu makanan laut yang dijual dengan harga relatif mahal. Hal ini tak mengherankan karena tiram harus diolah dan disajikan secara khusus.

Belum lama ini, sebuah restoran yang menyajikan tiram segar menarik banyak perhatian publik. Hal ini bermula dari unggahan akun TikTok @kevinbenedico yang memperkenalkan bar tiram pertama di Jakarta ini.

Pada unggahan tersebut, banyak orang yang menanyakan soal kelayakan tempat tersebut dalam menyajikan tiram. Banyak pelanggan yang menanyakan sumber tiram, cara penyimpanan, kehigienisan dan lainnya,

Pasalnya, tiram akan jadi makanan berbahaya saat penyimpanan dan penanganannya salah. Mendapat reaksi demikian, Kevin sang pengunggah video pun langsung menanyakannya langsung ke pemilik bar tiram tersebut.

Pemiliknya kemudian menjelaskan bahwa mereka memiliki sertifikat untuk produk impor dari daerah masing-masing. Untuk produk yang diimpor pun didatangkan dari Jepang.

Sedangkan untuk tiram lokal, mereka memiliki penangkaran sendiri yang sudah melalui proses 4 langkah agar salinitas air, tempratur air, dan PH tetap sesuai. Selain itu pemilik sekaligus koki di bar tiram ini sudah berpengalaman menangani tiram segar karena pernah bekerja di Dubai.

Hal tersebut dibuktikan degan serangkaian foto dan video ketika bekerja dan menangani tiram di Dubai. Serangkaian penjelasan ini pun mencerahkan publik tentang kelayakan bar tiram tersebut dalam menyajikan menu ke pelanggan.

Selain itu pemilik juga melarang pelanggan untuk membawa pulang tiram karena dikhawatirkan terjadi kontaminasi yang berbahaya. "Kami sudah larang dan ada food disclaimer untuk orang yang maksa untuk dibawa pulang," tulis pemilik bar tiram pada pesan singkat itu.

Sejumlah warganet sudah cukup puas dengan klarifikasi ini. Namun, beberapa warganet lainnya meminta agar sertifikat kelayakan penjualan tiram ini diungkap ke publik.