REGIONAL:
Suara.com - Anda penikmat kuliner Sunda atau makanan khas Bogor? Jika iya, Anda bisa menjajal berbagai menu buka puasa khas Bogor.
Ada banyak hidangan lezat khas Bogor yang bisa Anda coba. Berikut daftar menu buka puasa khas Bogor yang pasti enak, nikmat, dan mengenyangkan.
Mie glosor adalah salah satu menu buka khas Bogor dan Sukabumi, Jawa Barat. Glosor artinya mengalir. Ini karena tekstur mienya seolah mengalir lancar dari mulut menuju kerongkongan dan lambung.
Sajian mie glosor dibuat menggunakan bumbu rempah dasar yang ditumis hingga menghasilkan aroma sedap. Makanan ini biasanya disajikan dengan tambahan sambal kacang, sayuran, dan gorengan.
Soto tak cuma cocok dimakan untuk sarapan, namun bisa disantap kapan pun, termasuk saat berbuka puasa. Anda bisa menemukan soto Bogor dijajakan oleh pedagang kaki lima di bulan Ramadhan.
Soto Bogor memiliki kuah berwarna kuning dengan santan. Perbedaan dengan soto pada umumnya, lauk soto Bogor bisa Anda pilih sesuai selera. Adapun varian lauk yang bisa dipilih mulai dari daging sapi, kikil, hingga jeroan sapi.
Tambahan kecap, bumbu tambahan soto, disiram kuah soto kuning yang kental karena campuran santan. Kaldu kuah soto direbus lama menggunakan tulang sapi yang membuat rasanya gurih dan nikmat.
Anda wajib coba menu buka puasa khas Bogor bernama cungkring. Cungkring sendiri merupakan kikil atau bagian kepala sapi yang diberi bumbu kuning dan disiram saus kacang. Bentuk penyajian cungkringnya ditusuk seperti halnya sate.
Campuran lontong, gorengan, dan bawang goreng disajikan pada pincuk atau daun pisang. Ditambah cungkring, kemudian disiram menggunak saus kacang. Tekstur cungkring yang kenyal berpadu sempurna dengan renyahnya gorengan dan gurihnya saus kacang.
Mochi
Kue mochi ala Bogor bisa jadi menu takjil favorit di rumah. Selain memiliki isian kacang, talas, dan keju, ada varian isian buah lainnya nanas, stroberi hingga buah pala. Mochi jadi pilihan tepat menu buka puasa karena rasanya yang manis dan dari bahan dasar tepung ketan mengenyangkan.
Adonan tepung ketan dicampur dengan air hingga kalis kemudian dibuat bulatan yang pipih baru direbus. Gula cairnya dari gula pasir dan tambahan daun pandan agar aromanya harum. Adonan tepung ketan dan gula cair dicampurkan sebelum diisi dengan isian favorit.
Es sekoteng termasuk minuman legendaris Bogor yang bisa jadi menu takjil. Es sekoteng ini mirip dengan es campur. Es batu disusun di mangkuk, kemudian diberi alpukat, kelapa parut, dan pacar cina atau mirip dengan sagu mutiara. Sebagai pemanisnya, ditambah gula cair dan kental manis. Meski nampak sederhana, minum es sekoteng untuk buka puasa sangatlah nikmat dan menyegarkan.
Itulah beberapa rekomendasi menu buka puasa khas Bogor yang cocok untuk disantap bersama keluarga di rumah. Apa lagi makanan khas Bogor yang Anda ketahui?
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
TERPOPULER