Suara.com - Bicara soal hidangan buka puasa saat Ramadhan, banyak orang mungkin langsung mengarah ke makanan Timur Tengah atau negara-negara Arab. api tahukah kamu bahwa ada satu negara di Eropa yang masih memiliki tradisi kental warisan sejarah Islam? Ya, negara tersebut adalah Spanyol.
Spanyol yang dahulu dikenal dengan sebutan Al-Andalus merupakan jalur utama Islam masuk ke benua Eropa. Dengan beribukota di Granada, bangsa Arab atau yang dikenal dengan sebutan bangsa Moor mulai meninggalkan jejak tradisi Islam di wilayah Spanyol dan sekitarnya.
Jejak tradisi ini bisa dilihat melalui berbagai bangunan terkenal di wilayah selatan Spanyol, serta makanan khasnya. Untuk mengenalkan jejak Islam di Spanyol itulan, di bulan Ramadhan tahun ini Mare Nostrum Jakarta kembali berinisiatif membawa sesuatu yang istimewa ke Indonesia.
Dengan Menggandeng para Michelin-chef asal Barcelona, Eduard Xatruch, Oriol Castro, dan Mateu Casañas, Mare Nostrum Jakarta menciptakan kreasi menu khas Al-Andalus yang diberi nama Ramadhan Delicacies.
Menu Ramadhan Delicacies terdiri dari berbagai macam hidangan seperti Tempura Dates, Carpaccio, Parmesan & Foie Gras, Lamb, Couscous, Almonds & Spices dan Almond Ice Cream, Black Truffle & Bee Pollen. 'Tempura Dates' adalah kurma yang digoreng dengan madu dan bunga jeruk merupakan ‘Amuse Bouche’ special yang akan disajikan selama bulan Ramadhan untuk tamu Mare Nostrum.
Takjil spesial 'Tangerine Tea', teh mint Maroko & foam jeruk Mandarin juga akan disajikan selama bulan Ramadhan untuk tamu Mare Nostrum saat berbuka puasa.
"Sebagai starter, kami memiliki 'Carpaccio, Parmesan & Foie Gras'. Tenderloin panggang dengan foie gras, parmesan, pinenuts, basil dan daun bawang. Menu spesial Ramadhan ini dijual dengan harga Rp 280 ribu++ untuk 2 pax," ujar Managing Partner Mare Nostrum Jakarta, Marc Mallolas Castro dalam keterangannya, Rabu, (6/4/2022)
Marc menjelaskan, bahwa untu hidangan utama mereka memiliki 'Lamb, Couscous, Almonds & Spices'. Ini merupakan hidangan potongan daging domba dengan couscous, kurma, almond, saffron, madu, dan ras el hanout. Menu spesial Ramadan ini dijual dengan harga Rp 320 ribu ++ untuk 2 pax.
"Untuk hidangan penutup sebagai pelengkap makan malam berbuka puasa, kami telah menyiapkan menu ‘Almond Ice Cream, Black Truffle & Bee Pollen’. Hidangan ini adalah homemade Almond Ice Cream dengan pasta truffle hitam, pine nuts karamel, potongan kacang almond, dan bee pollen. Hidangan penutup ini dijual dengan harga Rp95 ribu++," kata Marc.
Selain itu juga ada minuman spesial Ramadan.'Azilah Costa', minuman menyegarkan yang terbuat dari Aloe vera, mint, dan lemonade. Minuman spesial ini dijual dengan harga Rp 55 ribu+.
Illa De Coco, minuman dengan citarasa manis dan creamy terbuat dari Nata de Coco & daun Nanas ini dijual dengan harga Rp 55 ribu++.
TERPOPULER
