Cara Membuat Ayam Geprek Jumbo, Chef Devina Hermawan Bagikan Tips Ini Agar Hasilnya Renyah

Suara.com - Di Bulan Ramadhan ini, beragam menu buka puasa dapat dijadikan pilihan untuk keluarga. Salah satu yang menjadi favorit yakni ayam geprek.

Populer dan menjadi salah satu makanan yang disebut asli dari Yogyakarta, ayam geprek ini faktanya sukses membuat banyak orang ketagihan.

Jika belum berkesempatan liburan dan mencicipi kelezatan ayam geprek asli Yogyakarta secara langsung, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.

Beberapa orang tak jarang gagal membuat ayam geprek dan teksturnya alot atau tidak renyah. Nah, berikut ini melalui channel YouTube-nya Chef Devina Hermawan membagikan tips agar ayam geprek awet renyah.

Untuk ringkasan selengkapnya, yuk simak cara membuat ayam geprek jumbo yang telah dihimpun dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 pasang ayam dada aam fillet
• Air secukupnya
• 1 bungkus kobe tepung bumbu putih

Bahan sambal geprek:

• 20 buah cabai rawit merah
• 3-4 siung bawang putih
• 2 gram terasi, bakar
• 50-80 ml minyak panas
• ½ sendok teh garam
• ¾ sendok teh penyedap

Bahan lainnya:

• Nasi Putih
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah membuat ayam geprek:

1. Bagi dua dada ayam fillet kemudian belah tiga dan tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin.
2. Rendam ayam dengan air secukupnya.
3. Siapkan kobe tepung bumbu putih di dalam mangkuk besar, lumuri ayam yang sudah basah ke dalam tepung hingga benar-benar rata.
4. Tepung dipakai dalam kondisi kering , tepung jangan ditambah air.
5. Siapkan minyak panas, kecilkan api lalu goreng ayam hingga cokelat keemasan.
6. Untuk sambal geprek, ulek bawang putih, terasi dan garam hingga halus, masukkan cabai rawit dan penyedap rasa. Kemudian ulek lagi sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan, kemudian siram dengan minyak panas, lalu aduk rata.
7. Letakkan ayam yang sudah digoreng, lalu geprek bersama sambal.
8. Sajikan xxl chicken geprek dengan nasi putih sebagai pelengkap.