REGIONAL:
Suara.com - Bertepatan dengan Bulan Ramadhan, umat muslim berlomba-lomba mengumpulkan pahala, salah satunya dengan berpuasa.
Sahur menjadi momen penting sebelum menjalankan puasa agar tidak lemas seharian beraktivitas. Agar lebih praktis menyajikan makanan saat sahur, lebih baik intip resep rolade tahu yang simpel dan murah.
Langsung cek resep dan langkah membuat rolade tahu ala Chef Devina Hermawan di bawah ini yuk.
Bahan adonan:
600 gr tahu putih
1 butir telur
1 buah bawang bombai, cincang, tumis
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
3 siung bawang putih halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan
TERPOPULER