Suara.com - Sop merupakan salah satu makanan berkuah yang paling mudah diolah dan kerap dipilih sebagai menu ala rumahan. Tidak hanya karena kuahnya yang segar, isian dalam sop pun dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera setiap orang.
Sop paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat lengkap dengan sambal dan taburan bawang goreng. Namun perlu diperhatikan bahwa kunci kenikmatan sop ada pada kuahnya, jadi Anda harus memilih bumbu kuah sop yang tepat.
Eits, daripada bingung langsung saja kita simak berbagai resep bumbu sop ayam berikut!
Sop Ayam Rempah
Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ ruas jahe
- 1 sendok teh merica
Bumbu sop rempah:
- 3 butir kapulaga
- 1 bunga lawang
- 2 cengkeh
- 2 cm kayu manis
Cara membuat:
- Masak bawang merah, bawang putih, jahe, dan merica yang sudah dihaluskan dengan air yang sudah mendidih.
- Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan juga bumbu rempah
- Tunggu sampai ayam setengah matang dan masukan sayuran sesuai selera. Lanjutkan sampai ayam matang dengan sempurna
- Sop rempah siap disajikan
Sop Ayam Sederhana
Bahan:
Baca Juga: Tips Agar Masakan Jengkol Tak Bau
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 4 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 4 lembar seledri, potong menyerong
- 2 buah wortel, potong bentuk bulat tipis
- 200 gram buncis, bersihkan dan potong sesuai selera
- 4 lembar daun bawang, potong menyamping
- Air secukupnya
Bumbu sop ayam sederhana
- 8 siung bawang putih
- 2 sendok makan margarin
- 2 bungkus kaldu instan
- 4 cm jahe
Cara membuat:
- Pertama, rebus ayam bersama jahe sampai empuk dengan api sedang
- Setelah itu, tumis bawang putih dengan margarin. Tunggu sampai kekuningan lalu masukkan ke air rebusan ayam
- Selanjutnya, masukkan wortel, kentang, dan buncis ke dalamnya. Tambahkan juga kaldu ayam lalu masak dengan api kecil sampai matang
- Berikutnya, tambahkan daun bawang dan daun seledri yang sudah dipotong, potong kemudian langsung matikan api
- Sop ayam sederhana siap disajikan
Sop Ayam ala Pak Min
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 8 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
- ½ butir pala
Bumbu sop ayam ala pak min (rempah):
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 10 butir kapulaga utuh
- 5 butir cengkeh
- 4 buah bunga lawang
- 2 batang serai
- 2 batang daun bawang
- ½ buah bawang bombay, iris
- Kayu manis
Cara membuat:
- Pertama, rebus ayam utuh dengan api sedang sampai benar-benar matang, gunakan sebagai kaldu.
- Semetara itu, tumus bawang putih, kemiri, merica, dan pala yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum.
- Setelah itu, masukkan semua bumbu rempah ke dalam tumisan. Tumis kembali sampai semua bahan layu
- Selanjutnya, masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah rebusan ayam.
- Berikutnya, tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam kuah sop ayam ala Pak Min, jangan lupa lakukan uji rasa
- Kuah sop ayam ala Pak Min siap digunakan
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
