Suara.com - Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling mudah diolah. Ayam bisa dimasak dengan cara digoreng, bakar, bahkan rebus saja.
Salah satu kreasi olahan ayam yang patut dicoba adalah ayam suwir pedas kemangi. Rasa pedas yang meresap pada ayam menjadi kunci kenikmatan makanan satu ini. Selain itu, tambahan daun kemangi yang masih segar juga bisa dijadikan sebagai penyempurnanya.
Selain bisa dengan mudah membelinya, kamu juga bisa loh membuat sendiri ayam suwir pedas kemangi di rumah. Berikut resep ayam suwir pedas kemangi selengkapnya dari YouTube CR Cook!
Bahan:
- ½ kilogram daging ayam fillet
- 50 gram cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ buah tomat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- Daun kemangi
- 1 ruas Kencur
- 1 ruas Kunyit
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Kemangi
- Pertama, lumuri daging ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, setelah itu bilas lalu goreng sampai matang tapi jangan terlalu kering. Angkat lalu tiriskan
- Setelah itu, suwir-suwir ayam yang baru saja digoreng, sisihkan.
- Selanjutnya, goreng cabai merah (patahkan supaya tidak meletus), cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, tomat, dan kemiri. Sebentar saja sampai bumbunya layu.
- Setelah itu, haluskan bumbu yang baru saja dimasak.
- Berikutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai matang dan tanak, tambahkan juga daun jeruk yang disobek-sobek.
- Setelah bumbu matang dan tanak, masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir, masak bersama bumbu. Pastikan bahwa semua bagian ayam terlumuri sempurna dengan bumbu.
- Selanjutnya, tambahkan sedikit air supaya bumbunya semakin meresap
- Setelah itu, tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk bersama ayam dan bumbu. Masak sambil terus diaduk supaya bumbu tercampur merata, jangan lupa lakukan uji rasa.
- Selanjutnya tambahkan daun kemangi sesuai selera, masak sebentar supaya daun kemangi tetap segar.
- Ayam suwir pedas kemangi siap disajikan.
Jika Anda tidak suka pedas atau ingin membuat ayam suwir untuk si kecil, Anda bisa membuatnya tanpa cabai dan membiarkan rasa gurih dari ayam mendominasi olahan satu ini. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan jenis sambal sesuai selera, mulai dari pedas bumbu bali, pedas sambal matah, dan masih banyak lagi.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
