Suara.com - Cara memilih alpukat yang bagus memang cukup tricky. Apalagi, ada berbagai jenis varietas alpukat yang memiliki tanda-tanda kematangan yang berbeda.
Dengan memilih alpukat yang tepat, Anda bisa membuat berbagai olahan alpukat seperti jus, smoothies, selai, dan lainnya terasa lebih nikmat. Tidak hanya soal rasa, alpukat yang bagus juga memiliki tekstur dan aromanya sendiri.
Bagaimana cara memilih alpukat yang bagus? Dilansir dari laman Eat This, berikut tips memilih alpukat supaya tidak salah memilih buah yang belum matang atau justru busuk.
1. Tekan bagian dekat batang
Anda mungkin sudah tahu bahwa memijat alpukat adalah salah satu cara paling mudah untuk memilih alpukat. Namun, jangan melakukannya di bagian daging yang nantinya akan makan. Sebagai gantinya, tekan alpukat pada bagian ujung dekat batang.
Jika alpukat terasa lembek dan tekanan Anda membuat tekstur alpukat berubah atau tidak kembali ke bentuk semula, ini berarti alpukat terlalu matang. Alpukat yang baik memang akan terasa cukup empuk, tetapi tetap bisa kembali ke bentuk sebelumnya.
2. Sentil batangnya
Cara ini berlaku untuk alpukat yang masih menempel di pohon atau dipetik dengan batangnya. Caranya, sentil bagian batang alpukat yang berbatasan langsung dengan daging.
Jika mudah lepas dan ada warna hijau di bawahnya, ini berarti alpukat sudah matang dan layak makan. Sementara itu, jika batang susah dilepaskan atau ada warna cokelat di sana, artinya alpukat belum matang atau justru terlalu matang dan hampir busuk.
Baca Juga: 5 Manfaat Buah Jamblang untuk Kesehatan, Salah Satunya Cegah Anemia!
3. Jangan mengandalkan warna
Selama ini alpukat berwarna hijau tua, bahkan kehitaman, dikenal sebagai alpukat yang sudah matang. Namun, sebenarnya ini tergantung pada jenis alpukat tersebut.
Beberapa varietas seperti alpukat hans memang akan terasa lebih nikmat jika warna kulit sudah menghitam. Namun, jenis alpukat lain, seperti alpukat mentega, warnanya cenderung hijau keunguan. Sementara itu, alpukat aligator memiliki hijau mengkilap saat sudah matang.
4. Tekstur
Alpukat yang sudah matang juga ditandai dengan tekstur yang berbeda-beda, tergantung varietasnya. Alpukat hass memiliki kulit sedikit keriput saat sudah siap makan. Sementara itu, alpukat mentega punya kulit matang yang tetap mulus tanpa retak.
5. Noda hitam
Cara memilih alpukat yang bagus selanjutnya adalah menghindari buah yang memiliki noda hitam. Noda hitam yang dimaksud di sini adalah warna hitam di beberapa titik pada kulit alpukat, ini berbeda dengan perubahan warna saat alpukat sudah matang.
Noda hitam pada alpukat ini biasanya disertai dengan daging yang lembek. Ini bisa menandakan bahwa bagian tersebut busuk atau terlalu matang.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
