Suara.com - Ikan tenggiri umumnya diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti yang populer salah satunya yakni pempek khas Palembang.
Tak melulu diolah menjadi pempek, sebenarnya ikan tenggiri ini bisa diolah menjadi hidangan berkuah yang nikmat.
Ikan tenggiri kuah santan bisa Anda jadikan pilihan menu makan siang keluarga. Sajian berkuah segar ini paling cocok jika disantap dengan seporsi nasi hangat.
Cara membuat ikan tenggiri kuah santan ini juga terbilang praktis dan hasil jadinya dijamin istimewa.
Nah, untuk lebih lengkapnya, yuk simak resep ikan tenggiri kuah santan yang telah kami rangkum dari akun Cookpad Diazfillo, Jumat (21/10/2022) berikut.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ikan tenggiri
- 2 serai geprek
- 2 daun salam
- 1/2 sachet santan 65 ml
- Secukupnya air
- Secukupnya garam, gula dan penyedap
- 4 helai kacang panjang potong-potong
- 5 bawang merah potong tebal
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 iris laos
- 1 iris jahe
- 1/2 kunyit ukuran besar
- 1 sendok teh ketumbar
- Pelengkap: bawang goreng
Langkah membuat:
- Cuci bersih ikan tenggiri, kucuri dengan air jeruk dan taburi garam. Diamkan minimal 10 menit.
- Goreng ikan sebentar saja atau setengah kering.
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan air dan santan. Setelah mendidih masukkan gula, garam, penyedap, ikan tenggiri, bawang potong dan kacang panjang. Biarkan sampai bumbu meresap sambil diaduk sesekali. Koreksi rasa.
- Taburkan bawang goreng biar sajian Ikan Tenggiri Kuah Santan tambah gurih.
Baca Juga: Tips Cegah Santan Pecah saat Dimasak
