Suara.com - Kekinian sejumlah wilayah di Indonesia tengah dilanda musim hujan dan udara dingin. Nah, sajian seperti sop balungan ayam berikut ini bisa Anda jadikan pilihan bersantap bersama keluarga.
Tak perlu bingung, sop balungan ayam ini sendiri tergolong mudah dan bahannya tidak sulit dicari di warung atau pasar tradisional terdekat.
Sop balungan ayam ini paling nikmat jika disantap dengan nasi putih yang masih hangat.
Nah, untuk lebih lengkapnya, yuk simak resep sop balungan ayam yang telah kami rangkum dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com.
Bahan resep sop balungan ayam
- 1 Kg tulang ayam + sayap (opsional)
- 3 Wortel ukuran sedang
- 3 Tomat
- 1 buah lemon untuk merendam tulang ayam
- Sawi hijau secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- 1500 ml air
- Cabai rawit + kecap manis secukupnya (untuk sambal)
Cara memasak sop balungan ayam
- Pertama, Anda perlu mencuci bersih tulang-tulang ayam menggunakan perasan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis.
- Selanjutnya, potong-patong sayuran ( wortel, sawi, tomat, dan sledri) dengan ukuran sesuai selera lalu sisihkan.
- Kemudian iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng sampai warna keemasan.
- Jangan lupa untuk mengsangrai lada butir, takaran bisa disesuaikan dengan selera sobat ya!
- Setelah itu haluskan bawang putih, bawang merah goreng, dan bumbu penyedap rasa ayam secukupnya lalu tumbuk kasar lada butir.
- Sambil menyiapkan bumbu dan bahan-bahan, sobat Hopers bisa sambil merebus 1500 ml air sebagai kuahnya nanti.
- Ketika air sudah muncul gelembung-gelembung kecil, Hopers bisa mulai memasukkan tulang ayam dan juga bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
- Hopers juga bisa menambahkan sayap atau ceker ayam sesuai selera, yang pastinya akan menambah rasa mantap masakan.
- Selanjutnya Anda bisa mulai memasukkan sayuran mulai dari yang teksturnya keras, seperti wortel.
- Saat sop hampir mendidih Hopers bisa langsung memasukkan sayur sawi dan sledri, namun jangan terlalu lama dimasak.
- Sedangkan tomat ditambahkan saat masakan akan dihidangkan jadi tidak ikut direbus ya.
- Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam, dan penyedap lalu koreksi rasa sebelum kompor dimatikan ya.
- Terakhir, buat sambal dengan cara menghaluskan cabai yang sudah direbus lalu tambahkan kecap.
Mudah sekali kan, selamat mencoba dan semoga suka ya!
