Infografis
Suara.com - Baru-baru ini, sebuah warung nasi bebek kaki lima di kawasan Surabaya viral, setelah diunggah akun TikTok @tiktok_kulineran. Dalam video, kulineran gerobak tersebut tampak ramai diminati oeh para pelangan yang antre.
Menunya dinilai dan jadi favorit banyak orang karena, karena bumbu dan sambalnya disiram dengan minyak jelantah panas, yang membuat hidangan ini terasa semakin nikmat.
Inilah sebabnya, menu tersebut sering dikenal sebagai nasi minyak. Tayangan itu juga memperlihatkan bagaimana si penjual berkali-kali menambahkan minyak panas bekas menggoreng ikan ke wadah berisi bumbu dan sambalnya.
"Tapi harus mimin akui sih minyak jelantah gini nih yang biki nasi semakin gurih. Apalagi dipaduin dengan bebek empuk dan berempah gini, beuh makin beripat-lipat ganda guys kenikmatannya," pungkas narasi dalam video seperti yang Suara.com kutip pada Selasa (17/1/2023).
Meski tampak menggiurkan, kebanyakan warganet di Twitter justru mengomentari hidangan ini yang justru dinilai tidak sehat. Apalagi, penggunaan minyak jelantah dalam hidangan tersebut terlihat cukup banyak.
Video ini pun ramai dikomentari oleh warganet setelah diunggah ulang oleh akun @txtdrkuliner. Terlebih saat ada adegan, di mana si penjual menyediakan air mineral botol yang dikatakan bukan untuk minum, melainkan untuk mencuci tangan.
"Oiya guys kalo kalian makan di sini jangan berharap ya ada tempat cucian tangannya. Mereka tuh ngejual air mineral bukan dibuat minum sih tujuan utamanya. Tapi dibuat cucian tangan kayak gini guys," tambah akun tersebut.
Video pun telah mendapatkan lebih 11 ribu tanda suka dengan komentar beragam, yang rata-rata menyoroti betapa berbahayanya makanan ini.
"Air minum dibuang, minyak kotor dimakan. Ada-ada aja ni kelakuan manusia menjelang akhir zaman," kata @robbxxxxx.
"Makanan serem gini pasti bukanya malam, jam-jam pencernaan istirahat. Gak heran kalau umur 30 an udah mulai masuk poli internist dan poli syaraf. Apalagi buat orang yang suka makan beginian tapi gak pernah olahraga. Serem," ujar@prophxxxxxxxx.
"Welcome pala puyeng, gampang marah. Alias kolesterol dan darah tinggi. Baek baek struk, bapak gue udah soalnya," tulis @snggxxxx.
"Ah gila langsung stroke di tempat ini mah gue anjg," ungkap @heroxxxx.
"Pada komen soal minyak, tapi coba direbrand menunya jadi "fried duck with spices oil" mau liat apa masih banyak yang komen seputar minyak wkwkw. Giliran nonton video hotpot/ramen chili oli yang kuantitas minyaknya sama kayak di sini aja squeamish hadeh wkwkwk," tambah @AMMxxxx.
Bahaya Konsumsi Minyak Jelantah
Minyak jelantah atau minyak yang sudah digoreng berulang kali, akan menjadi bahaya karena kandungan lemak tidak jenuh serta berbagai vitamin dalam minyak seperti A, D, E dan K akan mengalami penyusutan.
Ini hanya akan menyisakan asam lemak jenuh justru dapat mengakibatkan penyakit berbahaya. Berikut sejumlah bahaya minyak jelantah bagi kesehatan seperti dilansir Hello Sehat.
