Infografis
Di antara berbagai jamur asal Jepang, shitake merupakan jenis yang paling cocok untuk menggantikan MSG. Sebab, presentasi glutamat jamur ini termasuk paling tinggi.
Namun sebelum menggunakannya sebagai pengganti MSG. Pastikan Anda sudah menumis atau memanggang jamurnya terlebih dahulu.
6. Ikan teri
Bahan pengganti MSG yang lebih sehat selanjutnya adalah ikan teri. Jenis ikan ini memiliki rasa asin yang kuat. Anda sebaiknya mengurangi penggunaan garam saat memakai ikan teri sebagai pengganti MSG. Supaya lebih mudah, belilah ikan teri yang sudah dalam bentuk bubuk sehingga baunya tidak tercium lagi.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
