REGIONAL:
Suara.com - Dalam rangka menyambut Hari Raya Idul Fitri tentunya sudah menjadi sebuah tradisi menyajikan kue kering untuk menyambut tamu saat bersilaturahmi.
Bagi yang memiliki waktu luang, terkadang lebih memilih untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain menjadi lebih hemat juga bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing.
Berikut ini tim Suara rangkum 1 resep adonan yang bisa dikreasikan menjadi 7 macam kue kering ukuran toples 500ml. Tentunya hemat dan praktis, seperti dilansir dari kanal YouTube CR COOK pada Jumat, (24/3/2023).
Bahan Adonan:
- 1kg tepung terigu protein sedang.
- 150gr tepung maizena.
- 3sdm susu bubuk.
- 700gr margarine.
- 250gr gula halus.
- 6 kuning telur.
Bahan Olesan:
- 2 kuning telur.
- 1sdm minyak.
- Sedikit pewarna kuning telur.
Cara Membuat:
- Masukkan margarin dan gula halus lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Setelah itu masukkan satu persatu kuning telur sambil terus diaduk sampai rata.
- Tambahkan susu buduk, tepung maizena, dan tepung terigu sedikit demi sambil terus diaduk menggunakan mixer sampai tercampur rata.
- Setelah tercampur rata pindahkan ke alas, uleni sebentar lalu bagi adonan menjadi 7 bagian. Lalu tutup adonan menggunakan plastik agar tidak kering.
- Adonan yang belum digunakan simpan terlebih dulu di kulkas agar margarin pada adonan tidak meleleh.
Resep Nastar
Bahan tambahan:
- 3gr selai nanas.
Cara membuat:
- Adonan yang sudah dipisahkan kemudian cetak adonan menggunakan sendok takar ukuran 5ml.
- Setelah tercetak, ambil adonan lalu bulatkan dan pipihkan, tambahkan selai nanas kemudian bulatkan kembali. Pastikan selai nanas tertutup dengan sempurna dengan adonan. Lakukan berulang sampai adonan habis.
- Panaskan oven terlebih dulu, lalu panggan nastar di suhu 120-130 derajat selama kurang lebih 35 menit. Atau jika pakai oven kompor gunakan api kecil.
- Setelah 20 menit, keluarkan nastar dari oven lalu oleskan kuning telur sebanyak dua kali oles kemudian oven kembali selama 15 menit atau sampai matang. Tunggu dingin dan rapihkan ke dalam toples.
Resep Palm Cheese Cookies
Bahan tambahan:
- 50gr keju cheddar parut.
- Gula palem secukupnya.
Cara membuat:
- Campurkan adonan dengan keju cheddar parut sampai merata.
- Setelah tercampur rata, cetak kembali menggunakan sendok takar ukuran 5ml.
- Ambil adonan lalu bulatkan dan lumuri dengan gula palem sampai seluruh permukaannya tertutupi dengan gula palem.
- Susun adonan pada loyang yang sudah diberi alas kertas roti agar tidak lengket saat dipanggang.
- Panggang di suhu 130 derajat selama 30 menit atau sampai matang sempurna. Angkat kue dan diamkan beberapa saat sampai benar-benar dingin lalu rapihkan ke dalam toples.
Resep Kastangel
Bahan tambahan:
- 100gr keju cheddar parut.
Cara membuat:
- Campur adonan dengan keju cheddar yang sudah diparut sampai tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, cetak adonan menggunakan bingkai kue kering atau pipihkan dengan tinggi 1cm menggunakan rolling pin kemudian cetak kembali dengan cetakan kastengel ukuran 1x4cm atau potong menggunakan pisau sesuai selera.
- Letakan di atas loyang lalu oles dengan kuning telur dan beri taburan keju parut.
- Masukkan ke dalam oven lalu panggang selama 50 menit atau matang sempurna di suhu 130 derajat.
- Setelah matang, diamkan kue sampai dingin lalu masukan ke dalam toples.
Resep Sandwich Cokelat
Bahan tambahan:
- Cokelat stik, potong sesuai dengan ukuran cetakan kue.
Cara membuat:
- Ambil adonan lalu pipihkan menggunakan bingkai kue dengan tinggi ½ cm. Setelah itu cetak menggunakan cetakan kue berbentuk kotak berukuran 2x3,5cm.
- Setelah tercetak semua, susun adonan tersebut ke atas loyang dan tambahkan cokelat stik yang sudah dipotong di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang di suhu 120 derajat selama 30 menit. Setelah matang biarkan dingin terlebih dulu lalu pindahkan ke dalam toples.
Resep Banana Cookies
Bahan tambahan:
- 200gr cokelat batang rasa pisang.
- Dark cooking chocolate secukupnya.
Cara membuat:
- Ambil adonan lalu cetak kembali menggunakan sendok takar ukuran 5ml.
- Setelah semua adonan tercetak lalu bulatkan terlebih dulu lalu bentuk kembali menjadi lonjong. Posisikan setengah melengkung atau seperti buah pisang, simpan di atas loyang. Lalukan semuanya sampai selesai.
- Panggang adonan selama 35 menit di suhu 130 derajat atau sampai matang sempurna.
- Angkat lalu diamkan sampai benar-benar dingin.
- Sambil menunggu kue dingin, lelehkan masing-masing cokelat menggunakan teknik double boiler.
- Ambil kue yang sudah dingin lalu celupkan ke cokelat rasa pisang, lakukan sampai selesai.
- Setelah cokelatnya set, kemudian oleskan dark chocolate menggunakan kuas kecil sedikit demi sedikit sesuaikan dengan selera sebagaimana buah pisang.
Resep Thumbprint Coklat Nutella
Bahan tambahan:
- Kacang cincang secukupnya.
- Putih telur.
- Selai Nutella.
Cara membuat:
- Sama halnya dengan adonan sebelumnya, cetak dengan sendok takar ukuran 5ml.
- Ambil adonan lalu bulatkan dan celupkan pada putih telur kemudian masukan ke dalam kacang cincang. Pastikan seluruh permukaan sudah terlumuri kacang cincang.
- Susun di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti atau baking paper.
- Kemudian ambil adonan yang sudah terbalut kacang tersebut, tekan di bagian tengahnya bisa menggunakan pipet sampai membentuk seperti mangkuk.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit di suhu 130 derajat atau setengah matang permukaan kue cukup set.
- Keluarkan kue lalu tambahkan selai Nutella pada bagian cekung kue tersebut. Oven kembali selama 20 menit sampai kue matang sempurna.
Resep Coklat Kacang Chocochips
Bahan tambahan:
- 2sdm coklat bubuk.
- 75gr kacang cincang.
- 75gr chocochips.
Cara membuat:
- Campurkan adonan dengan coklat bubuk yang sudah disaring terlebih dahulu, lalu uleni sampai adonan tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, tambahkan kacang cincang dan chocochips kemudian aduk kembali.
- Adonan yang sudah tercampur rata, cetak dengan sendok takar ukuran 7,5ml.
- Setelah tercetak semua, opsional untuk memberikan motif garis dengan garpu lalu oven selama 35 menit atau sampai matang sempurna.
TERPOPULER
