Resep Kue Lidah Kucing Mudah, Renyah, Tanpa Cetakan, Cocok untuk Lebaran 2023

Suara.com - Selain menjadi sajian khas lebaran, kue kering seperti lidah kucing memang salah satu camilan yang dapat diandalkan dalam segala keadaan. Apakah anda sedang mencari resep kue lidah kucing?

Tidak hanya tahan lama, kue ini biasanya disukai banyak orang, termasuk anak-anak. Tertarik untuk membuat kue lidah kucing di rumah? Ikuti resep kue lidah kucing berikut!

Resep kue lidah kucing renyah tanpa cetakan

Melansir dari kanal YouTube Luvita Ho, berikut adalah resep membuat lidah kucing tanpa cetakan dengan hasil renyah dan ukuran serupa.

Bahan membuat lidah kucing

• 200 gr mentega tawar
• 90 gr gula halus
• 2 butir putih telur
• 135 gr tepung terigu serba guna
• 1 sdm susu bubuk
• ½ sdt vanilla extract
• 2 cubit garam
• 30 gr maizena

Cara membuat lidah kucing renyah

1. Pertama, tambahkan sedikit garam ke mentega.
2. Setelah itu, masukkan vanilla extract dan gula halus. Kocok adonan lidah kucing sampai mengembang dan memiliki warna pucat. Gunakan bantuan mixer.
3. Selanjutnya, tambahkan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil di-mixer. Masukkan pelan-pelan supaya adonan tidak pecah.
4. Setelah itu, tambahkan tepung terigu sambil diayak, lanjutkan dengan mengayak susu bubuk, dan maizena.
5. Berikutnya, aduk adonan dengan spatula saja supaya tidak ada tepung yang terbuang.
6. Jika adonan tepung sudah tercampur dengan adonan, gunakan mixer untuk membuat adonan tercampur sempurna. Sebentar saja supaya tidak lidah kucing tidak menjadi keras karena gluten yang terbentuk.
7. Setelah itu, masukkan adonan lidah kucing ke dalam plastik cetakan segitiga.
8. Berikutnya, siapkan loyang anti lengket atau cetakan besi yang sudah dialasi dengan mentega.
9. Selanjutnya, potong ujung cetakan plastik segitiga lalu cetak secara memanjang langsung di atas teflon. Usahakan setiap cetakan memiliki ukuran yang sama.
10. Berikutnya, panggang ke atas oven yang sudah dipanaskan selama 24 menit dengan suhu 140°C. Lakukan pengecekan setelah 10 menit jika Anda khawatir lidah kucing tidak matang dengan merata.
11. Lidah kucing siap disajikan

Anda sebenarnya juga bisa menggunakan margarin sebagai pengganti mentega, hanya saja lidah kucing yang dihasilkan mungkin menjadi lebih garing.

Sementara itu, penggunaan mentega akan membuat lidah kucing terasa lebih renyah dan mudah hancur di mulut. Seperti itulah resep kue lidah kucing renyah dan tanpa cetakan.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri