Suara.com - Telur menjadi makanan yang seringkali menjadi menu lauk saat sahur. Apalagi, telur menjadi salah satu makanan yang mudah dibuat. Hal ini dinilai cukup instan untuk dibuat sebagai menu sahur ketika Ramadhan.
Namun, terkadang seseorang merasa bosan karena telur yang dibuat tidak bervariasi. Padahal, telur sendiri menjadi makanan yang paling mudah untuk dicampurkan berbagai bahan-bahan lainnya, salah satunya dengan kacang panjang.
Telur dengan kacang panjang dapat dibuat menu yang menarik yaitu dengan bumbu gulai. Untuk itu, mengutip akun Cookpad @Ria_WahyuRiawanti, berikut terdapat beberapa resep dan cara membuat gulai telur kacang panjang.
Bahan-bahan (waktu membuat kurang lebih 30 menit)
- 5 telur
- 8 kacang panjang
- 2 papan tempe gembus
- 1 sachet santan instan
- 3 cabe merah
- 4 bawang putih
- 4 bawang merah
- 2 kemiri
- 500 ml air
Cara Membuat
- Siapkan bahan-bahan yang telah disiapkan.
- Rebus telur. Sambil menunggu, haluskan bahan-bahan untuk membuat bumbu gulai.
- Jika telur sudah matang, tunggu telur hingga dingin. Setelah itu, goreng telur hingga berkulit. Jika sudah tiriskan minyak hasil goreng tersebut.
- Goreng tempe gembus dengan minyak tipis. Masak hingga warna kecoklatan, lalu tiriskan jika sudah matang.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan cabe keriting hingga tercium aroma harum.
- Tambahkan air, daun salam, dan gula jawa. Tambahkan juga garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur.
- Masukkan kacang panjang ke dalam bahan yang sudah tercampur, aduk hingga rata.
- Jika sudah merata, tambahkan santan, lalu tunggu mendidih.
- Pastikan untuk memeriksa rasa untuk mengetahui apa yang masih kurang.
- Masukkan telur dan tempe gembus yang telah digoreng sebelumnya, tunggu hingga bumbu meresap.
- Gulai telur kacang panjang sudah siap dihidangkan dan bisa disajikan.
Itu dia resep dan cara membuat gulai telur kacang hijau. Menu ini bisa dibuat sebagai menu sahur untuk bulan Ramadhan. Selamat mencoba!
