Resep Acar Kuning Timun Wortel yang Segar, Pelengkap Makanan Lebaran

Suara.com - Mau masak apa saja untuk Lebaran tahun ini? Anda mungkin sudah berburu resep opor, ketupat sayur, sambal goreng ati, dan sebagainya. Sebagai pelengkap, resep acar kuning timun wortel yang segar juga bisa jadi opsi menarik.

Resep ini sendiri sebenarnya cukup fleksibel dan bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, jika menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera. Hal serupa juga berlaku jika Anda ingin memberikan aroma wangi daun kari sehingga acar kuning timun wortel ini menjadi lebih segar.

Resep Acar Kuning Timun Wortel

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah timun segar
• 2 buah wortel ukuran sedang

Bumbu:

• 1 siung kunyit sebesar jempol
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 cabai merah keriting
• Kaldu secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, potong timun dan wortel seperti stik kentang. Khusus timun, buang bagian bijinya, kemudian cuci bersih, sisihkan
2. Kedua, haluskan bumbu kecuali cabai merah keriting. Khusus cabai, potong serong miring
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga harum, kemudian masukkan sedikit air
4. Aduk rata, kemudian masukkan sayuran wortel dan timun. Aduk hingga rata kembali
5. Tambahkan bumbu penyedap, aduk rata, dan tunggu hingga matang
6. Terakhir, koreksi rasa, sesuaikan dengan selera, angkat, dan sajikan untuk pendamping berbagai masakan yang Anda buat sebelumnya.

Cara membuat dan resep acar kuning timun wortel ini cukup mudah, kan?

Kombinasikan dengan Berbagai Masakan

Resep acar kuning timun wortel ini sendiri bisa dengan mudah Anda kombinasikan dengan makanan yang sudah Anda siapkan. Acar ini nikmat disantap bersama menu goreng-gorengan seperti ayam, ikan, atau lauk lain. Acar kuning timun wortel juga cocok dipadukan dengan berbagai jenis sayuran.

Rasa segar yang diberikan acar kuning benar-benar membuat masakan semakin nikmat, terlebih untuk Anda penggemar acar yang tidak bisa makan tanpa pelengkap yang satu ini.

Itu tadi sekilas mengenai resep acar kuning timun wortel yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahannya mudah ditemukan, cara memasaknya juga gampang, apa lagi yang menghalangi Anda untuk mencobanya? 

Kontributor : I Made Rendika Ardian