Infografis
Tips memasak pare supaya tetap hijau selanjutnya adalah dengan blansir atau merebusnya sebentar.
Rebus potongan pare dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit. Ini akan membantu melembutkan teksturnya tetapi tetap menjaga warna hijau cerah.
Gunakan air dingin
Setelah merebus pare, segera tiriskan dan rendam dalam air dingin atau es batu. Hal ini akan membantu menghentikan proses pemasakan dan mempertahankan warna hijau pada pare.
Jangan masak terlalu lama
Saat memasak pare, pastikan untuk tidak terlalu lama. Panggang, tumis, atau masak pare hanya dalam waktu singkat agar tetap renyah dan warnanya tidak berubah.
Tambahkan bumbu yang asam
Saat memasak, tambahkan bahan-bahan bersifat asam seperti tomat, jeruk nipis, atau cuka. Rasa asam dari bahan-bahan tersebut bisa membantu mempertahankan warna hijau pada pare.
Hindari menutup panci terlalu lama
Baca Juga: 8 Tips Memasak Ikan Laut agar Tidak Amis, Harus Pakai Air Jeruk Nipis?
Saat memasak pare, hindari menutup panci terlalu lama. Pasalnya, uap panas yang terperangkap di dalam panci dapat membuat pare matang lebih cepat dan kehilangan warna hijaunya.
