Saat memasak pare, pastikan untuk tidak terlalu lama. Panggang, tumis, atau masak pare hanya dalam waktu singkat agar tetap renyah dan warnanya tidak berubah.
Tambahkan bumbu yang asam
Saat memasak, tambahkan bahan-bahan bersifat asam seperti tomat, jeruk nipis, atau cuka. Rasa asam dari bahan-bahan tersebut bisa membantu mempertahankan warna hijau pada pare.
Hindari menutup panci terlalu lama
Saat memasak pare, hindari menutup panci terlalu lama. Pasalnya, uap panas yang terperangkap di dalam panci dapat membuat pare matang lebih cepat dan kehilangan warna hijaunya.
Gunakan api kecil-sedang
Menggunakan api terlalu besar saat memasak pare dapat membuatnya kehilangan warna hijaunya dengan cepat. Oleh karena itu, masak pare dengan api kecil atau sedang.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memasak pare yang tetap hijau, enak, dan mempertahankan nutrisi baiknya.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER
