Suara.com - Banyak orang menjadikan kentang goreng renyah ala restoran cepat saji sebagai camilan favorit. Mereka biasanya ketagihan dengan rasa yang gurih dengan tekstur garing di luar, tapi lembut saat digigit. Tidak heran, tak sedikit orang yang penasaran dengan resep kentang goreng ala restoran fast food.
Cara membuat kentang goreng pada dasarnya terbilang mudah. Bahannya mudah di dapat. Hanya saja, Anda memang harus telaten karena ada beberapa langkah penting yang jadi kunci renyahnya kentang goreng.
Resep Kentang Goreng ala Restoran Cepat Saji
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang (potong memanjang)
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 4 siung bawang putih
- secukupnya ketumbar halus
- secukupnya kaldu ayam bubuk
Cara membuat kentang goreng renyah
- Kupas kentang, lalu rendam di dalam air sekitar 30 menit. Setelahnya, segera tiriskan, lalu potong memanjang sesuai selera.
- Cuci kentang yang telah dipotong hingga bersih.
- Selanjutnya, rebus sedikit air bersama bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga garam, kaldu ayam, dan ketumbar.
- Jika bumbu telah tercampur, masukkan kentang ke dalam rebusan tersebut.
- Rebus kentang hingga setengah matang. Angkat, kemudian tiriskan.
- Berikutnya, masukkan kentang rebus yang telah didinginkan ke dalam freezer. Biarkan kira-kira selama dua jam hingga kentang benar-benar dingin dan cukup kaku.
- Setelah itu, taburi kentang dengan tepung terigu. Tips agar menempel rata, masukkan kentang beserta tepung ke dalam plastik atau toples, lalu kocok.
- Masukkan lagi kentang rebus yang telah dibalur tepung ke dalam lemari pendingin selama kira-kira 1 jam.
- Panaskan minyak goreng. Gunakan api sedang untuk menggoreng kentang hingga setengah matang. Tiriskan, diamkan beberapa saat agar kentang mendingin.
- Setelahnya, goreng kembali kentang sampai kering dan renyah.
- Kentang goreng renyah ala cepat saji siap dihidangkan disajikan. Makanan ini cocok dinimati dengan aneka saus, baik mayo, tomat maupun sambal.
Itulah resep kentang goreng gurih dan renyah ala restoran cepat saji yang bisa dijadikan referensi. Selamat memasak!
