REGIONAL:
Suara.com - Bagi kamu yang ingin berbuka puasa dengan hidangan Nusantara bergaya kontemporer, datanglah ke Smriti. Restoran yang baru berdiri di tahun 2022 ini menawarkan masakan asli Indonesia yang dimasak langsung oleh koki berpengalaman.
Memasuki restoran dengan bangunan historis bergaya Hindia Belanda itu, serasa bermigrasi ke masa kolonial satu abad lalu, di mana interiornya didominasi oleh kayu yang memberi nuansa kuno.
Setelah melewati foyer, tibalah di ruang makan utama yang dilengkapi meja-meja kayu dan kursi berbalut kulit. Di bagian langit-langit, terdapat beberapa lampu gantung yang memendarkan cahaya kuning.
Di ruang makan utama ini juga terdapat sebuah bar tempat Anda bisa memesan minuman apapun.
Jika ingin suasana makan yang lebih privat, ada beberapa ruang yang disekat dengan tirai beludru merah yang tebal.
Menaiki tangga ke atas, ada ruangan VIP yang cukup luas dan sangat nyaman untuk berkumpul bersama keluarga. Di sini, Anda bisa menyantap hidangan sambil menonton film ataupun berkaraoke.
Khusus di bulan Ramadan ini, Smriti menyediakan buffet takjil yang menyediakan beragam jenis camilan tradisional, mulai dari aneka gorengan, kue basah, hingga berbagai macam bubur dan kolak.
Saat Suara.com berkunjung untuk berbuka puasa, smoothie pisang kurma jadi minuman pertama yang disajikan sebagai pelepas dahaga. Perpaduan rasa manis pisang dan kurma langsung mengembalikan energi yang hilang setelah seharian berpuasa.
Sambil menunggu hidangan utama disajikan, Suara.com pun mencicipi beberapa camilan dari buffet takjil. Pilihan pertama jatuh pada aneka gorengan dan sambal kacangnya yang jadi favorit. Kemudian, pilihan berikutnya jatuh kepada mi goreng yang cita rasanya dominan manis gurih. Dan terakhir, ditutup dengan onde-onde yang legit.
Untuk hidangan utamanya, Smriti memiliki menu spesial Ramadan yang terdiri dari lima hidangan utama yang ditawarkan dalam konsep all you can eat.
Pertama adalah Kambing Guling Saos Kari, yaitu daging kambing bagian lamb shank atau betis yang super empuk disajikan dengan kuah kari dan kecap pedas. Hidangan ini konon jadi favorit banyak pengunjung, lantaran daging kambing yang disajikan begitu empuk dan lembut, sampai-sampai tak memerlukan effort saat mencongkel dari tulangnya.
Menurut Chef Andang, rahasia empuk daging kambing yang disajikannya itu ada pada proses pemasakan selama 2,5 jam dalam saus kari.
Menu berikutnya adalah Ayam Tangkap, yaitu ayam goreng tradisional ala Aceh yang sebelumnya dimarinasi dalam rempah-rempah yang khas.
Hidangan berikutnya adalah Ikan Bakar Pariaman, yang terdiri dari fillet ikan baramundi yang dipanggang dengan pasta bumbu padang dan minyak kelapa. Daging ikan yang begitu lembut berpadu sempurna dengan bumbu yang bercita rasa sedikit pedas.
Buat pecinta seafood, hidangan lainnya adalah Udang Goreng Bawang Merah. Hidangan populer ini menggunakan Tiger Prawn yang digoreng dan disajikan dengan pasta pedas dan saus bawang merah.
Buat kamu yang alergi udang, Chef Andang menyarankan untuk menyantap potongan bawang merah utuh yang ada di dalam saus. Menurutnya, potongan bawang merah tersebut bisa membantu mencegah risiko alergi yang tak terlalu berat. Dan ini dibuktikan langsung oleh Suara.com, lho.
TERPOPULER
