Infografis
Suara.com - Membekukan makanan atau memasukkannya ke dalam freezer merupakan salah satu cara efektif untuk mengawetkan makanan yang bisa dikonsumsi kembali di kemudian hari.
Hanya saja, tidak semua jenis makanan bisa dimasukkan ke dalam freezer. Sebab, hal itu bisa menyebabkan perubahan tekstur hingga menurunkan kualitas makanan tersebut.
Berikut 15 jenis makanan yang sebaiknya tidak dibekukan, dikutip dari Antara, Senin (10/2/2025).
1. Saus Berbasis Susu dan Krim
Membekukan susu dan produk olahannya seperti krim dapat menyebabkan teksturnya menjadi menggumpal dan berair setelah dicairkan. Hal ini juga berlaku untuk sup dan saus berbahan dasar krim. Sebaiknya, simpan dalam kulkas dengan wadah tertutup rapat dan gunakan sebelum tanggal kedaluwarsa.
2. Sayuran Hijau untuk Salad
Sayuran hijau seperti selada, bayam, dan kangkung mengandung banyak air, sehingga akan menjadi layu dan lembek setelah dibekukan. Jika ingin menyimpan sayuran hijau, sebaiknya dikeringkan terlebih dahulu lalu disimpan dalam kulkas dengan kertas penyerap lembap.
3. Pasta yang Dimasak
Membekukan pasta yang sudah dimasak dapat membuatnya menjadi lembek saat dipanaskan kembali. Solusi terbaik adalah membekukan saus secara terpisah dan memasak pasta dalam kondisi segar ketika akan disajikan.
4. Kentang Mentah
Kentang mentah tidak cocok untuk dibekukan karena mengandung kadar air tinggi yang bisa membuatnya lembek dan berubah warna setelah dicairkan. Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan kentang di tempat sejuk dan kering.
5. Telur dalam Cangkang
Telur utuh yang dibekukan berisiko pecah karena cairan di dalamnya mengembang. Jika ingin menyimpan telur lebih lama, sebaiknya dikocok terlebih dahulu dan disimpan dalam wadah kedap udara sebelum dibekukan.
6. Makanan Goreng
Makanan yang telah digoreng akan kehilangan tekstur renyahnya jika dibekukan. Untuk mempertahankan kerenyahannya, simpan di kulkas dan panaskan kembali dengan oven atau air fryer.
