Oncom Dibuat dari Apa? Bikin Nikita Willy Diare sampai Takut Mau Makan Combro

Suara.com - Di balik kenikmatannya, oncom ternyata memberikan kesan yang kurang baik untuk Nikita Willy. Istri Indra Priawan ini mengaku pernah diare akibat makan oncom.

"Gue soalnya udah pernah makan oncom, tapi gue mencret," ungkap Nikita di hadapan Jordi Onsu, dilihat di akun Instagram @/nyinyir_update_official, Kamis (6/3/2025).

"Jadi saat gue tahu combro itu isinya oncom, gue nggak mau lagi," sambungnya.

Combro, atau dikenal juga sebagai comro, merupakan gorengan khas Sunda yang dibuat dari parutan singkong dengan bentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal oncom serta cabai, kemudian digoreng.

Namanya pun selaras dengan isiannya, sebab melansir berbagai sumber, comro adalah kepanjangan dari "oncom di jero" yang secara harfiah berarti oncom di dalam.

Pengakuan Nikita langsung membuatnya didebat Jordi, sebab menurut Jordi masih ada alternatif misro yang dibuat dari bahan yang sama tetapi berisi gula merah di bagian dalamnya.

Namun pengakuan Nikita juga memunculkan pertanyaan, memang oncom dibuat dari apa sampai membuatnya diare?

Mengutip laman Alodokter yang ditinjau oleh dr. Gracia Fensynthia, oncom merupakan makanan fermentasi yang dibuat dari campuran ampas tahu dengan jamur Neurospora sp.

Dalam 100 gram oncom mengandung 187 kalori, 23 gram karbohidrat, 13 gram protein, 96 miligram kalsium, 115 miligram fosfor, 27 miligram zat besi, serta senyawa isoflavon yang bersifat antioksidan.

Karena itulah, oncom memiliki sejumlah manfaat seperti dapat memperkuat tulang, menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol jahat, menjaga kesehatan saluran cerna, sampai mengurangi risiko terkena kanker.

Namun di balik kandungan nutrisinya yang tinggi, ada efek samping yang mesti diperhatikan dalam konsumsi oncom lantaran rentan terkontaminasi jamur jenis lain.

Dikutip dari KlikDokter, jamur yang dimaksud adalah Aspergillus flavus. Jamur ini dapat merilis racun aflatoksin apabila oncom tidak diolah dengan benar.

Terdapat beberapa dampak kesehatan dari paparan aflatoksin pada tubuh, misalnya memicu risiko kanker, sampai menimbulkan reaksi keracunan seperti mual, muntah, dan diare.