Persiapan Lebaran, 11 Tips Menggoreng Kacang Bawang yang Gurih dan Renyah

Suara.com - Kacang bawang adalah camilan favorit banyak orang, terutama saat Lebaran. Sebab biasanya selain kue kering, kacang bawang menjadi isi toples yang disajikan untuk para tamu.

Rasanya yang gurih dan renyah membuat kacang bawang selalu dicari. Namun, membuat kacang bawang yang sempurna tidaklah mudah.

Ada beberapa trik khusus yang perlu diperhatikan agar kacang bawang yang dihasilkan benar-benar renyah dan tidak mudah melempem. Simak tips menggoreng kacang bawang yang gurih dan renyah berikut ini.

Tips Goreng Kacang Bawang yang Gurih dan Renyah

Dikutip dari beberapa sumber, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk menggoreng kacang bawang yang gurih dan renyah antara lain:

1. Pilih Kacang Tanah Berkualitas Bagus dan Utuh
Gunakan kacang tanah yang masih segar, tidak berjamur, dan berukuran seragam. Kacang yang berkualitas akan menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih.

2. Rendam Kacang Tanah dalam Air Panas Sampai Kulitnya Terkelupas
Rendam kacang tanah dalam air panas selama 10-15 menit untuk memudahkan pengelupasan kulit ari. Air panas juga membantu membersihkan kotoran yang menempel pada kacang.

3. Buang Kulit Arinya yang Mengelupas
Setelah direndam, kulit ari kacang akan mudah dikelupas. Bersihkan semua kulit ari agar kacang matang merata saat digoreng.

4. Bilas Kacang Tanah Sampai Bersih
Bilas kacang tanah dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa kulit ari dan kotoran. Pastikan kacang benar-benar bersih sebelum direbus.

5. Rebus Dengan Garam dan Bawang Putih Halus Sampai Tekstur Lunak
Rebus kacang tanah dalam air yang sudah diberi garam dan bawang putih halus. Proses perebusan ini membantu memberikan rasa gurih pada kacang dan membuat teksturnya lebih lunak, sehingga lebih cepat matang saat digoreng.

6. Gunakan Minyak Panas dan Banyak Untuk Menggoreng
Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan kacang. Gunakan minyak yang banyak agar kacang terendam sempurna dan matang merata.

7. Goreng Dengan Minyak Baru
Minyak baru akan menghasilkan kacang bawang yang lebih bersih dan renyah. Hindari menggunakan minyak bekas karena dapat mempengaruhi rasa dan warna kacang.

8. Jangan Goreng Terlalu Lama
Goreng kacang dengan api sedang dan jangan terlalu lama. Kacang yang terlalu lama digoreng akan menjadi gosong dan pahit.

9. Goreng Sampai Berwarna Kuning Keemasan
Angkat kacang saat sudah berwarna kuning keemasan. Warna ini menandakan kacang sudah matang dan renyah.

10. Tiriskan Kacang Setelah Digoreng
Tiriskan kacang di atas tisu dapur atau rak kawat untuk menghilangkan sisa minyak. Kacang yang ditiriskan dengan baik akan lebih renyah dan tahan lama.

11. Dinginkan Sebelum Disimpan

Sebelum disimpan dalam wadah tertutup rapat, pastikan kacang sudah benar-benar dingin. Penyimpanan kacang dalam kondisi hangat dapat membuatnya cepat kehilangan kerenyahannya.

Tips Menyimpan Kacang Bawang

Berikut beberapa langkah yang bisa Anda lakukan untuk menjaga kerenyahan dan kesegarannya lebih lama.

1. Gunakan Wadah Kedap Udara

Simpan kacang bawang dalam toples atau wadah kedap udara untuk mencegah udara luar masuk dan membuatnya lembab. Jika memungkinkan, gunakan toples kaca atau plastik berkualitas baik dengan penutup rapat.

2. Tambahkan Silica Gel atau Daun Salam

Untuk menjaga kacang tetap kering, Anda bisa menambahkan silica gel food grade ke dalam wadah penyimpanan. Alternatif lain yang lebih alami adalah menambahkan beberapa lembar daun salam, yang dapat menyerap kelembapan dan menjaga kerenyahan kacang lebih lama.

3. Simpan di Tempat yang Sejuk dan Kering

Hindari menyimpan kacang bawang di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau area yang lembab seperti dekat kompor. Sebaiknya, simpan di tempat yang sejuk dan kering agar kualitasnya tetap terjaga.

4. Gunakan Kantong Ziplock untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika ingin menyimpan dalam jumlah besar, Anda bisa membagi kacang bawang ke dalam beberapa kantong ziplock kecil. Cara ini memudahkan saat mengambil dalam jumlah yang dibutuhkan tanpa sering membuka wadah utama.

5. Simpan di Kulkas untuk Ketahanan Ekstra

Jika ingin menyimpan dalam waktu lebih lama, kacang bawang bisa diletakkan di kulkas dalam wadah kedap udara. Saat akan disajikan, cukup diamkan sebentar di suhu ruang agar kembali ke tekstur semula.

Dengan menyimpan kacang bawang dengan cara yang tepat, camilan favorit ini akan tetap renyah, gurih, dan tahan lama. Selamat mencoba!

Kontributor : Trias Rohmadoni