Barangkali itu menjadi salah satu cerita unik bagaimana memiliki pasangan selalu dinamis. Tak ada yang tahu betul bagaimana hati seseorang bisa berubah secara drastis.
Terlepas dari cerita itu, menyantap ayam geprek memang masih digandrungi oleh sebagian orang.
Berikut ini beberapa tips mengolah ayam menjadi ayam geprek yang bisa ditiru di rumah.
Bahan Ayam Goreng:
* 500 gram ayam (potong sesuai selera, bisa dada, paha, atau sayap)
* 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* Minyak goreng secukupnya
Bahan Tepung Pelapis:
* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 50 gram tepung tapioka
* 1 sdt baking powder
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt bubuk bawang putih (opsional)
* Air es secukupnya
Bahan Sambal Geprek:
* 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
* 3 siung bawang putih
* 1 cm kencur (opsional, untuk aroma khas)
* 1/2 sdt terasi bakar (opsional)
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt gula pasir
* 2 sdm minyak goreng panas bekas menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam:
* Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Tepung Pelapis:
* Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, merica bubuk, dan bubuk bawang putih (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata.
* Ambil sekitar 3 sendok makan campuran tepung, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan basah yang kental. Sisihkan.
3. Melapisi Ayam:
TERPOPULER
