Infografis
Bahan utamanya adalah daging durian matang, gula merah, dan sedikit garam. Semua bahan dimasak di atas api kecil selama beberapa jam sambil terus diaduk hingga mengental.
Lempuk durian bisa dijadikan oleh-oleh khas Bengkulu karena tahan lama dan mudah dibawa.
3. Gulai Pisang
Gulai pisang terdengar unik, tetapi di Bengkulu, ini adalah hidangan tradisional yang sering disajikan dalam acara adat.
Pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang belum terlalu matang. Pisang tersebut dimasak dalam kuah santan dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, cabai, dan serai.
Rasanya manis-gurih dengan sensasi pedas ringan yang menggoda.
4. Bagar Hiu
Satu lagi sajian laut khas Bengkulu, yaitu bagar hiu. Meskipun kini hiu sudah semakin dilindungi, beberapa jenis ikan besar seperti ikan pari atau ikan tongkol juga kerap digunakan sebagai pengganti.
Ikan dimasak dalam bumbu khas Bengkulu, seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, dan jahe. Setelah dibumbui, ikan dimasak hingga kuah mengental seperti rendang. Rasanya kaya, pedas, dan sangat gurih.
Baca Juga: 8 Kuliner Khas NTB yang Harus Dicicipi Wisatawan saat Berlibur ke Lombok
5. Tempoyak Ikan Patin
